从古到今，的饮食文化博大精深、因地制宜，可以灵活根据各地的不同口味偏好，发展出同种食材可以有多种烹调方法。一种食材，存在千百种千差万别的烹饪方式，每一种方式都凸显出不同的口味，所以就有了“千城千味”的佳话！烤鱼是一种起源于重庆的特色饮食，现如今也逐渐发展出多种烹调技法，经过川渝地区大厨多年悉心研究，成就了一道叫纸包鱼的佳肴，它现在闻名。因此，纸包鱼培训，也是很有钱途和前途的创业好选择！nbsp;
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的做法，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，烤鱼技术培训，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
对于爱吃鱼的小伙伴，你们知道如何挑选新鲜的鱼吗？反正作为90后的小编对挑选鱼是一窍不通，因此特地向麻辣风烤鱼店的厨师要来了选鱼的五要诀。鱼粉们，一定要掌握，不然还会被鱼贩子忽悠噢，小编可是带上纸笔，准备好了！
一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。
二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。
次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，烤鱼技术培训，气味不佳。
三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。
次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。
四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
次鲜鱼———肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。
五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
次鲜鱼———腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。
烤鱼如何吃
原炭烤鱼，发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河滨，距今已有两千余年前史。其秉承营养与烹饪理念，烹饪方法斗胆，融合腌、烤、炖等技艺，缔造出重庆美食之经典，也成为了长江三峡旅游途中必得一饱口福的地方美食。
nbsp;emsp;emsp;这鱼的吃法许多，煎，炸，烤，蒸，煮。
nbsp;emsp;emsp;鱼只烤至七、八老练。这但是将鱼的鲜美价值全都体现出来了——
nbsp;emsp;emsp;1、鱼皮，烤鱼的鱼皮非常焦嫩，不少挑口的顾客还专喜好吃这烤鱼的鱼皮。
nbsp;emsp;emsp;2、鱼肉，鲜美入味，七、八老练的鱼肉在烤鱼的炉灶盛具里炭火的烘烤下，鲜美的汤汁不断融入到鱼肉中，香飘四溢，进口爽滑，油而不腻，口感浑厚，吃后口不干不上火，烤鱼技术培训，令人回味悠长。
nbsp;emsp;emsp;3、拌面、蒜菜，当鱼肉被分食殆尽的时分，这在烤鱼里吃面条但是一个习气，面条在厨房里烫好了后放到烤鱼锅里的汤汁里，只需用筷子挑起面条在汤汁里左右拌和，汤料里的滋味拌和这面条，这时分再吃，那滋味别说有多舒坦和满意。
