性状：
乳白色粉末或粒状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂，HLB值为5.2。
特性及应用：
⑴由于GML天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉，米粉等产品中。
⑵广泛添加于烘烤食品中，起改善米面制品的作用。
⑶是一种安全高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒，细胞巨化病毒、疱疹病毒，感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受PH影响，优于山梨酸，苯甲酸，对羟基苯甲酸酯等。
⑷用于糕点、面包、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。
⑸广泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬等各类食品中的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。
使用方法：
⑴将本品与面粉混合均匀后再进一步加工。
⑵将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
建议添加量：0.1%，也可以根据GB2760-2010按生产需要适量添加
质量指标
酸值（mgKOH/g） ≤3.5
皂化值（mgKOH/g） 190-220
重金属(以Pb计)% ≤0.001
砷(以AS计)% ≤0.0003
包装：
外用纸箱包装，内为铝箔袋包装(可充氮)，25kg/箱（5×5 kg） 。
贮运：
密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块，严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运，未开封贮期十二个月。
