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“民以食为天,食以鸭为先.人们追求的是时尚、味道、口感。饮食的关键在味道，味道的关键在配方。特别是饮食，独树一帜、举世公认。而古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都是必不可少。现在遍布大街小巷的熟食店、卤味店给现代生活快节奏的发展带来便捷的同时，也使经营者获得了丰厚的利润。但是传统店面的卫生环境、产量令人堪忧。随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意。以一个5-10万人口中等消费能力的小县、市，卤菜的年消费能力在800万-1500万元之间，能创造出250万元-600万元的年利润，这个巨大的蛋糕谁来分享，庞大的消费市场由谁，哈哈镜鸭脖子系列凭借其他任何烧、卤、酱、腊熟食店无法模仿健康美味的理念、地方特色的融会、民族传统的改良都为哈哈镜鸭系列注入新的活力，其市场前景广阔。 人拦阻你改变生活，并没有人限制你的生活自由，一旦你跳出到外面世界，你会发现窗外有蓝天。因此，在“玻璃杯”内生活的人要勇敢尝试，跳到“玻璃杯’外，看看外面还有一个更大、更宽广、更多彩多姿的世界。
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