利用粘土矿生产柠檬酸铝的方法，采用低品位的含铝非铝土矿资源粘土矿为原料，将粘土矿经过粉碎、球磨和焙烧后，用柠檬酸浸出后除渣，再经放置、沉淀析出、过滤步骤得到柠檬酸铝结晶；过滤沉淀，滤液中含残余柠檬酸可以循环利用，浸出渣可以作生物硅肥、白炭黑、水泥、砖材的原料；生产柠檬酸铝的原料为低品位的含铝非铝土矿资源粘土矿，经粉碎、球磨，粒度达到20目～200目，在200℃～900℃下焙烧粘土矿
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利用粘土矿生产柠檬酸铝的方法，采用低品位的含铝非铝土矿资源粘土矿为原料，将粘土矿经过粉碎、球磨和焙烧后，用柠檬酸浸出后除渣，再经放置、沉淀析出、过滤步骤得到柠檬酸铝结晶；过滤沉淀，滤液中含残余柠檬酸可以循环利用，浸出渣可以作生物硅肥、白炭黑、水泥、砖材的原料；生产柠檬酸铝的原料为低品位的含铝非铝土矿资源粘土矿，经粉碎、球磨，粒度达到20目～200目，在200℃～900℃下焙烧粘土矿，1h～6h后冷却取出，即烧即用；煅后粘土矿在50℃～150℃下浸出，柠檬酸质量浓度为0.5％～8％，搅拌强度100r/min～500r/min，矿浆重量浓度5％～30％，pH值0.5～5.0，段的浸出渣作为后一段的固体样，在同样的条件下连续浸出1～6段。每段浸出时间为1h～8h；每段浸后，趁热过滤浸矿固液混合物，常温下将浸出液放置1～12个小时后，出现大量白色沉淀。过滤出沉淀，重结晶法提纯，烘干并检测沉淀中铝的含量。
柠檬酸与金属离子之间形成网络型配合物，并无确定的结构，只是在金属离子的局部配位环境可以确定，如一般来说六配位，都是O原子配位。
而至于这些O来自哪几个柠檬酸分子，很难判断。
即局部配位环境是有序的，而大环境是无序的。
柠檬酸与金属离子之间形成网络型配合物，并无确定的结构，只是在金属离子的局部配位环境可以确定，如一般来说六配位，都是O原子配位。
而至于这些O来自哪几个柠檬酸分子，很难判断。
在柠檬酸的工业生产中都采用微生物发酵法
而有价值的只有几种曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工业中具有竞争力的，酵母中竞争力强的有解脂假丝酵母和季也蒙赤酵母等。 [10] 黑曲霉是在琼脂上培养的，在琼脂上成局限菌落，在室温下培养10~14天，成为丰富密集的孢子梗，菌落为黑色，有时也为深褐黑色。考虑到柠檬酸生产菌应具有产酸能力强和耐柠檬酸浓度高的特点，可采用酸性滤纸法、变色圈法和单孢子移植法将黑曲霉分离出来，以避免其他杂菌干扰，使其成为生产柠檬酸用黑曲霉。 [10] 酵母的培养可用于柠檬酸生产的酵母有解脂假丝酵母和季也蒙假丝酵母2种。前者有很强的分解脂肪的能力，较好的炭源是正烷烃。后者可由烷烃发酵生成柠檬酸，也可由糖类发酵生成柠檬酸，酵母发酵pH值为3.5~4.0。
发酵
1940年H.A.克雷伯斯提出三羧循环学说以来，柠檬酸的发酵机理逐渐被人们所认识。已经证明，糖质原料生成柠檬酸的生化过程中，由糖变成酸的过程与酒精发酵相同，亦即通过E-M途径（二磷酸己糖途径）进行酵解。然后酸进一步氧化脱羧生成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A和酸羧化所生成的草酰缩合成为柠檬酸并进入三羧循环途径。 [11] 三羧酸循环柠檬酸是代谢过程中的中间产物。在发酵过程中，当微生物体内的乌头酸水合酶和异柠檬酸脱氢酶活性很低、而柠檬酸合成酶活性很高时，才有利于柠檬酸的大量积累。 [11] 发酵工艺分表面发酵和固体发酵，按不同工艺制备不同原料的培养基，然后进行蒸料。蒸料的目的是将淀粉糊化，并进行灭菌。蒸料时要使物料受热均匀，蒸汽通畅，边蒸边加料，把料加在冒汽的地方，逐层加入。蒸好的物料要扬散摊凉，当温度降至37℃以下，即可补水接种，装盘发酵，发酵终点以酸度来决定，定期测定酸度，保证在酸度时出料，以免柠檬酸被细菌分解
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