怎样健康吃
宁夏素食，宁夏素食餐厅，银川素食，银川素食餐厅，银川金凤区素食餐厅，银川兴庆区素食餐厅，银川西夏区素食餐厅；银川金凤区素食，银川兴庆区素食，银川西夏区素食。
恰当添加谷物的摄入：一般来说，素食含热量相对较低，蛋白质与脂肪容易不足，长期以素食为主易，或许引起营养不良。为减少素食所引起的各种微量元素和维生素B12的缺少，茹素时要注意恰当添加谷物的摄入。谷物是
素食餐厅文化
怎样健康吃
宁夏素食，宁夏素食餐厅，银川素食，银川素食餐厅，银川金凤区素食餐厅，银川兴庆区素食餐厅，银川西夏区素食餐厅；银川金凤区素食，银川兴庆区素食，银川西夏区素食。
恰当添加谷物的摄入：一般来说，素食含热量相对较低，蛋白质与脂肪容易不足，长期以素食为主易，或许引起营养不良。为减少素食所引起的各种微量元素和维生素B12的缺少，茹素时要注意恰当添加谷物的摄入。谷物是素食者能量的主要来历，能提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等。全谷物营养素更丰厚，应该适量添加。
用豆类食物补充蛋白：大豆含有丰厚的蛋白质、不饱满脂肪酸和B族维生素，是素食者的重要食物。将大豆类与谷类食物调配食用，可发挥蛋白质的互补效果，提高蛋白质的营养价值。大豆类制品包括豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮、黄豆芽等。发酵豆制品中含有维生素B12，常见食物有纳豆、腐乳、豆豉、豆瓣酱、酱油等。三餐换着吃，可帮助满足大豆类食物的引荐摄入量。
常吃坚果、海藻和菌菇：植物性食物中，坚果的铁、锌含量较丰厚，并且仍是植物蛋白质的很好来历。素食人群每天有坚果摄入。海藻富集微量元素才能极强，富含多种矿物质和长链n-3多不饱满脂肪酸(如DHA和EPA)；菌菇类含丰厚的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质及菌菇多糖等，可作为素食人群维生素(B12)和矿物质(铁、锌)的重要来历。
你了解什么叫真正的素食吗
素食通常都比较清淡，为了满意口味需求，有些素食者会增加较多调味剂（油、糖、盐等）进行烹制，其实这些做法会带来过多能量，精制糖和油脂一样简单升、，而过多的摄入是的诱因。
水果中含有8%以上的糖分，能量不能忽视。素食者如果吃许多水果，应相应削减主食摄入量，避免能量过剩。
一些素食者热衷于凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为这样才干充分发挥养分价值，实际上，蔬菜中许多养分成分需求加热烹调才干很好吸收，如维生素K、胡萝卜素、等都归于烹调后更易吸收的养分物质。而且沙拉酱所含热量并不比放油脂 烹调热量低。
精白米面因加工丢失了大部分的养分素，而不吃肉类又削减了B族维生素的供应量，豆制品中维生素含量也较少，应在主食中增加部分杂粮、杂豆，以提高B族维生素的摄入量。
素食并不是吃蔬菜水果这么简单，反而需求比吃一般膳食愈加重视食物的平衡和调配，还应配合服用复合维生素等养分补充剂。只有在各类养分素足够且彼此平衡的条件下，才干体现出素食的各种优势。
养分学会发布的2016版居民膳食指南中，推荐多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。不论是茹素仍是吃荤，都应依据自身需求，合理均衡饮食。老年人长期茹素简单导致钙、铁等微量元素缺失，而青少年长期茹素简单导致身体发育迟缓。 养分师主张，平常要坚持荤素调配，每天坚持吃一斤以上蔬菜、一个鸡蛋、二两瘦肉。
怎样健康食素
3.豆腐
豆腐由大豆制成，是弥补蛋白质的好食品。由于豆腐的味道比较温文，所以用途很广泛。100克豆腐中含有9克蛋白质，你能够在早餐、午饭或晚餐傍边增加豆腐。
4.藜麦
藜麦很甘旨，还带有一些坚果的味道。每90克藜麦包括9克蛋白质，藜麦容易消化，也是铁的来历。
5.发芽谷物面包
将发芽谷物面包作为早餐或午饭的一部分是简略、甘旨的增加蛋白质的午饭方法。
两片发芽谷物面包括10克的蛋白质，是用来代替小麦面包的健康选择。假如喜欢烘焙，烤面包时能够在上面洒一些果酱，再洒一些柠檬汁，可能会别有一番风味。
6、扁豆
小扁豆是素食者另一个通用的蛋白质来历。一杯（100克）煮熟的扁豆中含有18克蛋白质。豆汤或者豆类沙拉就能够满足甘旨又健康的需求。
7、果仁
两汤匙的花生和杏仁包括多达8克的蛋白质，它们是的蛋白质零食。给面包上涂一些花生酱，再配上苹果，便是一顿甘旨的早餐。
8、大豆发酵制品
大豆发酵制品对于纯素食者来说特别重要。它由大豆制成，看起来像豆腐，但加工方法不一样，所以产生的蛋白质更多。它不仅富含蛋白质，也是钙和铁的良好来历。
素食主义者假如不注重食物的调配
素食主义者假如不注重食物的调配，可能会造成营养素的缺少。
1 维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所有必要的。维生素B12几乎只存在于动物性食物中，螺旋藻类、海生植物所提供的维生素B12是缺少活性的且吸收欠安。
关于严厉素食主义者来说，很简单导致维生素B12严重缺少，进而出现特别的视幻觉。VB12的缺少，会使得血液中的高半胱氨酸含量添加，从而添加疾病的患病危险。
主张经过常用蔬菜和大豆进行调配，或许经过弥补剂或许添加剂来弥补。关于奶蛋素食主义者，根本能够从奶蛋中获取VB12。
2 缺钙：钙是人体骨骼成长发育的有必要元素。关于那些禁食奶制品的素食者，缺钙状况十分遍及，一个是本身摄入量少，另外是摄入的植物性食物中会有较多的草酸，简单和钙结合形成不溶性的沉积草酸钙。缺少钙质，特别女人，到中年和老年时简单患上骨质疏松症。
主张多食用含钙较多的大豆，新鲜蔬菜，芝麻等。
3 缺铁：人体血红细胞中需求亚铁，植物食物只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食物铁的吸收状况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。缺铁可能导致症。
（作者： 来源：）
