1、热风循环烘箱大小型号的选择： 热风循环烘箱的大小型号可根据物品的大小和多少（产量）来确定。恒温干燥过程中，从外观上来说，热风循环烘箱的体积越大，生产能力也会越高，购买成本也越高。生产能力的大小由一些因素构成，如：电热功率大小、生产物料的特点、生产工作空间。一般可以通过看烘箱的烘车数量和烘盘数量（放烘盘的架子，也有不用烘盘的，比如鸡、鸭、香肠等肉类的烘
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1、热风循环烘箱大小型号的选择： 热风循环烘箱的大小型号可根据物品的大小和多少（产量）来确定。恒温干燥过程中，从外观上来说，热风循环烘箱的体积越大，生产能力也会越高，购买成本也越高。生产能力的大小由一些因素构成，如：电热功率大小、生产物料的特点、生产工作空间。一般可以通过看烘箱的烘车数量和烘盘数量（放烘盘的架子，也有不用烘盘的，比如鸡、鸭、香肠等肉类的烘干）来预估烘箱的每批次产量，常规型号有单门单车，两门两车，两门四车，三门六车，四门八车，标准型号每辆车可放24只烘盘，每个烘盘大小为标准尺寸640460×45mm，大约承重2.5kg，依此可计算出需要的产量，选择合适型号的热风循环烘箱。（也可根据实际产量需求定制非常规型号的热风循环烘箱。）
热风循环烘箱的工作室中，物品的数量和摆放方式影响工作室内温度的均匀性。对温度均匀性要求比较高时，建议减少物品的数量或选择更大型号的烘箱，保证工作室内的热风对流通畅，确保内部温度均匀性。
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烘房内的均温性
热风循环烘箱的均温性是十分重要的一个性能，也是判别烘箱的重要指标。烘箱在温控阶段，虽然控制仪表温度基本都比较稳定，但箱内各点的温度是不一样的，这就可能造成不同位置的物料受热不一样。从而影响脱水的速率的烘烤成品。
如何控制同一间烤房内的热风走向，让烤房内各点的温度趋于一致。首先在烤房尺寸确定后，对于风量的计算很重要，换热效率是确定的，那么热风走向的风压、风速就跟风机大小、烤房尺寸密切相关了。合理的风机配制，就能让烤房里的热风流向趋于均匀一致。
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蔬菜烘干机的工作原理：
用热风炉产生的纯净热风，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
设备特点：可进行大批量连续生产，并的保留产品的营养成份及颜色等；
可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备；
烘干产量多，烘干速度快，省燃料，热，干品颜色好。
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