酒店排烟罩制作安装该怎么进行厨房排烟系统的构成的酒店厨房排烟罩设计安装方法：
1、厨房排烟罩安装的墙体，它的构造和材料都应该要有足够的强度。排烟管、风管的外墙开口，可采用砌筑预制带洞混凝土块或预埋钢管留洞方式。保温墙(要用空心砖)与正常墙壁的安装方法一样，如果墙面不够结实的话，那么就要用木板或其他材料进行加固。
2、厨房排烟罩安装的烟管直接穿过外墙至室外，
烧烤排烟系统
酒店排烟罩制作安装该怎么进行厨房排烟系统的构成的酒店厨房排烟罩设计安装方法：
1、厨房排烟罩安装的墙体，它的构造和材料都应该要有足够的强度。排烟管、风管的外墙开口，可采用砌筑预制带洞混凝土块或预埋钢管留洞方式。保温墙(要用空心砖)与正常墙壁的安装方法一样，如果墙面不够结实的话，那么就要用木板或其他材料进行加固。
2、厨房排烟罩安装的烟管直接穿过外墙至室外，应该在室外排气口设置防止污染环境和避风的构件。共用竖向烟道连接的吸油烟机，它的竖向烟道的断面应根据所负担的排气量计算确定。
3、厨房排烟罩安装顶吸式的安装高度应该在燃气炉灶上方至少65厘米的地方，在65-75 厘米之间是比较合适的。
1）当建筑的机械排烟系统沿水平方向布置时，每个防火分区的机械排烟系统应独立设置。
2）建筑排烟系统的设计应根据建筑的使用性质、平面布局等因素，优先采用自然排烟系统。
3）同一个防烟分区应采用同一种排烟方式
4）建筑高度超过50m的公共建筑和建筑高度超过100m的住宅，其排烟系统应竖向分段独立设置，且公共建筑每段高度不应超过50m，住宅建筑每段高度不应超过100m。
1）排烟风机宜设置在排烟系统的较高处，烟气出口宜朝上，并应高于加压送风机和补风机的进风口。
2）送风机的进风口不应与排烟风机的出风口设在同一面上。当确有困难时，送风机的进风口与排烟风机的出风口应分开布置，且竖向布置时，送风机的进风口应设置在排烟出口的下方，其两者边缘较小垂直距离不应小于6.0m；水平布置时，两者边缘较小水平距离不应小于20.0m。
餐饮业油烟的危害
饭店、酒家等各种餐饮行业及居民家庭在烹饪、加工食品的过程中产生了大量的油烟废气，它由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；上述反应的中间产物或终产物之间相互作用的二次反应物等。油烟污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，其化学成分主要是脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。其中，多环芳香烃是直接导致、的物质之一。
据报道，油烟废气中含有75种以上的有机物，包括烷烃、醛酮类及其衍生物。当油烟的温度达到300 ℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，容易进入血液循环，对机体具有毒性、毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉和健康造成了极大的影响。其次油烟是一种气溶胶，具有较强的粘附性、渗透性，往往和环境中的泥沙、灰尘等混合成为难以去除的粘稠油糊附着在周围的建筑物上，难以清除，不仅影响视觉感受，而且易造成火灾。
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