郑州小吃加盟赵家腊汁肉 西安赵家腊汁肉

猪肉芹菜饺子 1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。 2.葱、蒜、姜切末备用。 3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。 4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。 5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。 6.将饺子皮对叠，
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猪肉芹菜饺子

1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。

2.葱、蒜、姜切末备用。

3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。

5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。

6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。

7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。

8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。





'十月一，冬至到，家家户户吃水饺。'这种习俗，是因纪念'医圣'张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述'张仲景'部分。

饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。

头伏饺子二伏面(伏天是一年中气温升高、潮湿、闷热的日子，一年有'三伏'。百姓说的'苦夏'就在此时。作为一个的小吃加盟，它有着极其完善的加盟团队和体系，为加盟商提供一站式服务后期服务，在开业后，总公司会派技术指导到本地考察指导，运营中出现问题，会尽快帮你解决。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有'头伏饺子二伏面'的说法)。

冬至饺子夏至面。

大寒小寒，吃饺子过年。

夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称'过水面'，有'冬至饺子夏至面'的谚语。

舒服不如倒着，好吃不如饺子(这句北方的名言在这里验证，北方人是非常喜欢吃饺子的)。

出门饺子进门面

饺子开口--露馅了

瞎子吃饺子--心里有数

哑巴吃饺子--肚里有数

茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来

大年初一吃饺子--没外人。

茶壶里煮饺子--有口倒不出





“饸饹”面是民间日常粗粮细做、荤素搭配的饭食之一，较早的是用一些玉黍面或荞面拌成疙瘩儿状或擀成面条状或拍成面饼状下锅，加以荤菜、粉条、青菜等做成，饭汤较多。后来逐渐出现了机械轧制“饸饹”面的设备，即用一种木头做“床子”，架在锅台上，把和好的面(饸饹用的多是荞面、小麦面等)塞入“饸饹”床子带眼儿的空腔里，人在“饸饹”床子的木柄上使劲压，将“饸饹”（面条）直接压进烧沸水的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅、一边加入一点儿冷水（点锅），水滚过两次，就可以捞出来面条，浇上事先用豆腐或者肉或者鸡蛋、红白萝卜丁儿等做好的“炸酱”或“臊子”，就可以吃了。饸饹面种类有肉酱饸饹面、金刚饸饹面、素饸饹面等。这种饭食多用那些没有小麦面粘性大、不能按普通方法做成面条的面类。现在，餐馆、小食摊儿做“饸饹”面的用具已经改用铁质或不锈钢的机械设备。醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。北方人爱吃面食，吃着热乎乎的“饸饹”面，因为好吃、吃得快，人们嘴里会不自觉地发出“河漏、河漏”的声响；吃罢“饸饹”面，肚子里也不会觉得难受、不消化。





食材准备

糯米，甜酒曲(也称酒药，中药铺也有售)

制作步骤

1 淘米4-5遍，泡米一夜。

2 将米蒸熟，凉至温热(38度到45度左右)