酒店厨房设备设计方案
一般厨房占餐饮面积的20%不能酒店厨房的设计通风和空调考虑：
1、厨灶的排烟；
2、厨房的通风，不能使厨师感到热；
3、厨房的气味不能进入餐厅；
4、需要和厨具的设备供货商确定。
整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备
学校食堂厨具报价
酒店厨房设备设计方案
一般厨房占餐饮面积的20%不能酒店厨房的设计通风和空调考虑：
1、厨灶的排烟；
2、厨房的通风，不能使厨师感到热；
3、厨房的气味不能进入餐厅；
4、需要和厨具的设备供货商确定。
整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。
云南厨房设备，昆明厨房用具，就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计，到工艺，生产，质量管理，提供的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一，从而确保了产品的，经济性，美观大方等特征。更的厨房设备、厨房用具，就找火雍厨具。
厨具
厨具是指厨房里面的工具，比如说商用电磁灶呀，抽烟机呀，送风机呀；
餐具是指餐桌上用到的工具，比如说筷子，碗，餐刀，餐巾，酒杯等等；
炊具是指野外野炊用到的工具，比如说烧烤炉，锅等等。
1、灶台：用砖垒成方体，前边留空作为烟囱。过去叫锅台，也就是做饭时所需要操作使用的一个平台，是北方的特色。
2、炉灶：指用以烹饪的供热设备，分固定和移动两类。
3、固定炉灶：有土灶和砖灶两种，灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成，多以柴草为燃料，是古代烹饪的主要炉具。
4、移动炉灶：个体较小，多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。春秋战国以后出现了多种以炭为燃料的铜炉、铁炉及火盆，可供烹饪和取暖。
如何采购食堂厨房设备？
灶具设备
食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；如果是买自农贸市场，没有列出保存期限，建议也要在7—10天之内吃完。电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护；不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。
餐厅厨房厨具安全知识
√操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
√每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
√严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现的事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。
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