水煎法:备用:面粉140克，开水适量，虾2勺，盐少许，韭菜1小把，鸡蛋2个，胡椒粉1小勺，麻油少许；制作过程:步，将面粉放入搅拌盆中，加入适量的沸水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布子，静置放松20分钟，醒面过程中准备好馅料，取一小把韭菜洗净；第二步，将洗净的韭菜摘下，放在多孔滤网上，充分控制韭菜中的水分，使其干燥；然后将韭菜切成小块，放入盆中，将两个鸡蛋打碎放入碗中；
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水煎法:备用:面粉140克，开水适量，虾2勺，盐少许，韭菜1小把，鸡蛋2个，胡椒粉1小勺，麻油少许；制作过程:步，将面粉放入搅拌盆中，加入适量的沸水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布子，静置放松20分钟，醒面过程中准备好馅料，取一小把韭菜洗净；第二步，将洗净的韭菜摘下，放在多孔滤网上，充分控制韭菜中的水分，使其干燥；然后将韭菜切成小块，放入盆中，将两个鸡蛋打碎放入碗中；韭菜搅拌均匀后，加入油；将韭菜加热后，将蛋液倒入锅中，然后将韭菜粉碎并油炸；
面团醒发后，把它拿到案板上揉搓，搓成条状，分成小块，擀成小块，它只是比饺子皮稍大一点，太大了不容易熟成，裹上适量的馅料，翻面揉搓，盖上保鲜膜醒发10分钟。4.第二次觉醒后的包子明显变得更大更轻。然后将锅加热，倒入适量的油，当油温达到40%时，将包子放入锅内，用中低火煎，待锅底呈金黄色后，倒入水淀粉，然后将淀粉水与10克淀粉和200毫升清水混合，水的量不到包子的三分之一，然后用大火将锅盖上，炖6-8分钟，待水快干时，将锅转小火，沥干水分。醉后，打开盖子，撒上适量的熟芝麻和葱花做成。
米制水炸包原料:面粉1000克，五香猪肉400克，韭菜500克，酵母(干)6克，油2汤匙，盐2汤匙，醋1/2汤匙，葱5克，姜5克，生肉2汤匙，麻油1汤匙，水淀粉半碗，五香粉1/4汤匙，白酒和水500克。猪肉糜配猪肉糜。2.将1汤匙花生油放入煎锅，待油加热后，将肉丁放入锅中翻炒，加入2汤匙生抽、1汤匙盐、1/2汤匙醋、1/4汤匙五香粉和少许白酒，翻炒均匀。3.将酵母溶解在温水中。将温水一点一点倒入面粉中，制成面团，在温暖的地方发酵。4.将韭菜洗净，切成小块，加入肉丁，加入少许盐和1茶匙芝麻油，充分混合形成馅料。
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