太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
厨房设备的清洁保养工作，一向是厨师们伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的赃物。其实不锈钢厨房设备的清理并不是一件多困难的事情，应该如何进行清理保养呢？
1、灰尘：不锈钢表面有灰尘以及易除掉污物的可用肥皂弱洗涤剂来洗，粘结剂成分，使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂
山西厨房设备生产厂家
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
厨房设备的清洁保养工作，一向是厨师们伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的赃物。其实不锈钢厨房设备的清理并不是一件多困难的事情，应该如何进行清理保养呢？
1、灰尘：不锈钢表面有灰尘以及易除掉污物的可用肥皂弱洗涤剂来洗，粘结剂成分，使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂：不锈钢表面的油脂，油润滑油污染，用柔软的布擦干净以后，用中性洗涤剂或或用洗涤剂洗涤。
3、酸性腐蚀：不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。
4、表面彩虹纹：不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂可洗去。
5、附着锈：不锈钢表面污物引起的锈，可用10%或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤。
在餐饮区域内，作为运作的整体，厨房设备与餐厅、厨房与配属工作间之间位置的距离关系对厨房工作至关重要。
(1)省日时省力，提高工作效率
拉近距离，联系、协调、管理、运送都方便，可以提高工作效率。有一家酒店，厨房设在酒店的一角，与远的包房有近50m距离，就餐餐时，一个餐桌，传菜员要来回跑十几次，还需要往其他楼层送餐。一个就餐高峰，传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次，就要多跑几公里的路。而且因为上菜慢，有些菜品的口感变差了。
(2)减少投资，降低运行成本
水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加。下水距离太远坡度就要小，弯路要少，否则排水就不顺畅，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机的功率就要加大，增加运行成本。不可小看一个设备多几千瓦的耗电，一年积累的电费就是几万元。
(3)位置不当影响经营效果
一个餐厅的厨房旁如果有公共厕所、垃圾场、臭水沟等污染源，客人就会忌讳，气味也不好，餐馆经营效果也不会好。
(4)厨房位置得当，具有一劳永逸的作用
要慎重思考厨房的位置，一旦确定，施工后对工作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置，那就需要重新改造。所以，厨房位置选择非常重要，如果位置选择适当，不用增加投资就可以省钱，相反，不仅多花了费用，还会带来许多不便。
随着现代科学技术的发展，各种厨房设备都在应用的科学技术，过去用一台锅灶烹制所有主副食的时代已经过去去，厨房设备技术进入化、多样化、化、智能化的时代。厨房设备种类型号繁多，而且许多厨房设备，尤其是主食加工设备，没有互换兼用性，缺一种设备就缺少一种工艺功能，因此，选择配置厨房设备就更加重要。
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