企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店
学员毕业后，师傅终生免费指导学员的后续工作，选址，开店，制作注意事项等，若师傅有空可亲自去学员所在城市现场指导。温馨提示现在有很多广告都有虚成分，各位创业者不能盲目做决定，一定要先到实体店考察品尝之后再做决定。
另外本店还有多种锅盔炉子出售，都是由我们自己的人员打造。有烧煤的，烧炭的，然气的，烧电的，等等
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视频作者：荆州区严记锅盔店
学员毕业后，师傅终生免费指导学员的后续工作，选址，开店，制作注意事项等，若师傅有空可亲自去学员所在城市现场指导。温馨提示现在有很多广告都有虚成分，各位创业者不能盲目做决定，一定要先到实体店考察品尝之后再做决定。
另外本店还有多种锅盔炉子出售，都是由我们自己的人员打造。有烧煤的，烧炭的，然气的，烧电的，等等。价位合理，质量有保障，非常好用，烤出来的锅盔效果很好，深受广大用户的好评。
等等，难道锅盔不是外焦里脆的圆形面食？平底锅滴上油烧热，放上面饼。两面煎成金黄色，里面是软的，外面是脆的。
慢着，锅盔不应该是夹凉粉吃吗……这么多“锅盔”，到底哪个是真的“锅盔”？
厚的、薄的，软绵的、香脆的，夹凉粉的、夹肉的、夹红糖的……大吃货国，搞个锅盔也要再分支出几十种。锅盔中，以香、酥、脆闻名的当属成都军屯锅魁，又名“酥油千层饼”。
选择延展性较好的半发面，软硬适中，张拉柔韧。肉馅肥瘦均匀，剁得细细的，再用猪油拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，抹在拉长的面皮上，这样才会有丰富的味道层次。做好的面饼，先将表面煎得金黄，再将锅魁放入炉中烤熟。吃起来外皮酥脆、入口化渣，内馅儿肉汁饱满，还搭配着芝麻和花椒的香气，堪称真正的食过不忘！以前做锅盔，一个集镇才有那么一个固定摊点，早晨一会就烟消云散，吃的人不见多。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。温水化开发酵粉。加入面粉，和成面团。新鲜出炉锅盔的香脆蓬松、热气腾腾，加上川北凉粉的晶莹剔透、麻辣绵软，吃起来巴适得很。发酵至两倍大。加入面粉，揉成硬面团。
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