用微波对黄酒、酱油等调味品进行杀菌,不仅杀菌效果好,而且成本常规杀菌方法。有研究者对啤酒采用中高功率杀菌后,菌落总数小于14个/mL,大肠菌群未检出,符合GB4927-85的要求。微波还可以对高粘度液体食品进行杀菌处理。 张仲欣,赵振峰通过对牛乳进行加热杀菌,发现牛乳的微波加热杀菌比水浴加热杀菌等杀菌方式对牛乳造成的营养物质损失要小。
医疗垃圾微波消毒处理设备安装
用微波对黄酒、酱油等调味品进行杀菌,不仅杀菌效果好,而且成本常规杀菌方法。有研究者对啤酒采用中高功率杀菌后,菌落总数小于14个/mL,大肠菌群未检出,符合GB4927-85的要求。微波还可以对高粘度液体食品进行杀菌处理。
张仲欣,赵振峰通过对牛乳进行加热杀菌,发现牛乳的微波加热杀菌比水浴加热杀菌等杀菌方式对牛乳造成的营养物质损失要小。 次数用完API KEY 超过次数限制
在果蔬、肉禽等食品中的应用
目前像酱菜、紫菜、泡菜、糖水罐头等许多果蔬制品都有采用微波杀菌的报道。肉制品的常规杀菌方法是高温杀菌,能耗大,对食品的营养成分和感官评价影响也较大。国内外已有许多采用微波对肉禽等食品的杀菌实例。
余恺,陈文等采用微波杀菌装置处理糖水荔枝罐头,研究了不同贮藏条件下荔枝果肉主要一质构和颜色的变化情况。结果表明,应用微波隧道式杀菌一无菌封罐技术生产糖水荔枝罐头,与传统工艺相比,可明显缩短加热杀菌的时间。 次数用完API KEY 超过次数限制
微波的特点
1、波长短
微波是一种波长范围在1mm-1m 的电磁波。可细分为米波、分米波、厘米波、毫米波。它的波长和频率如下表所示:
微波具有似光性,由上表可知,波长很短,具有直线传播的性质。根据似光性,制作出的天线系统具有良好的方向性,可以接收不同的波段。这样,几十空间或地面发出的微弱回声也不担心接收不到,因此可以通过微波来确定该物体的方向和距离。因此微波技术在雷达、导航和通信,广播中得到了广泛的应用。 次数用完API KEY 超过次数限制
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