当我们锁定目标客户群后，接下来就要诊断和分析卖场的商品结构，我们用得的是采取一种商品结构图分析法。利用商品结构图双峰分析法诊断超市商品构成问题。一般我们以价格线为横坐标，以销售额 / 销售量为纵坐标进行分析，健康的超市商品构成要求曲线必须是双峰状的，而且必须前面低价位一个波峰高于后面位的波峰。”熟食柜批发服务热线。
“我调取了今天我们店面包
熟食柜批发
当我们锁定目标客户群后，接下来就要诊断和分析卖场的商品结构，我们用得的是采取一种商品结构图分析法。利用商品结构图双峰分析法诊断超市商品构成问题。一般我们以价格线为横坐标，以销售额 / 销售量为纵坐标进行分析，健康的超市商品构成要求曲线必须是双峰状的，而且必须前面低价位一个波峰高于后面位的波峰。”熟食柜批发服务热线。
“我调取了今天我们店面包销售数据，以价格线作为横坐标，以作为纵坐标，通过采用双峰分析法诊断面包类商品构成，发现面包类商品在二维图中基本成了一条直线，表明该超市面包类商品属于商品构成中缺乏 A 类重点商品，整个面包系列走进了‘好像什么都能卖一点、但又好像什么都不好卖’的误区。 ”商品构成以满足广东家庭主妇为核心的“广式口味”，转变成以满足外地大学生群为核心的“风味”——湖南风味、四川风味、潮州卤水、东北炖菜等。熟食柜批发服务热线。
现在超市离居民越来越近，原来说一个购物中心、一个大卖场要开车跑几公里过去，现在家门口转角就可以看到一个超市。刚才吉麦隆周新良总提到超市是“家庭厨房”的概念，我觉得非常正确，假如说我们的超市能把买菜烧饭替代掉，能提供安心的、又价格便宜的产品，这是非常受消费者信赖的，尤其是未来受更多的年轻消费者信赖——“三口之家”希望吃的安心，又多样化，又多变，且是小份。熟食柜批发服务热线。
超市有可以替代“家庭厨房”的功能，整个超市的熟食未来就会成为主流。但这种趋势有几个特点，一个是要家常，不要都是高大上的东西，或者说能不能把酒店里做的高大上的菜变成家常菜。另外一个有特色，比如本身做出来的东西是网红款，消费者会为这个菜而来。第三个是当地的，本身就自带流量，把他们引入进来，特色的一些家常的，和当地的，如果组成了整个熟食特色，消费者既信赖又好吃，复购率是很高的。熟食柜批发服务热线。
大家吃苹果的时候应该注意到，去皮后，如不马上吃完，过一段其表面变成浅棕色，非常难看。但是我们如果将削皮的苹果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使清脆香甜。还有可以使用适量的盐水浸泡着，也是一种方法。生菜大家应该都比较喜欢吃，但是它只要放一段时间，菜叶就会阉掉，这时我们可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。熟食柜批发服务热线。
冬季如果要购买韭菜、蒜黄等容易腐烂的青菜，一下子吃不完也不要紧，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜很多天都不坏哦。水果保鲜柜随着社会的发展已经变成了一种必不可少的制冷设备，特别是在大型的商场超市里，我们可以看见许多形形色色的柜子摆在那里展示着不同品种的水果。但是，柜子里摆放的东西多了，并且使用时间长了之后，就很容易产生异味。那我们有哪些办法可以去除异味，换保鲜柜清新空气呢？熟食柜批发服务热线。
（作者： 来源：）
