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丽水老兵餐饮管理有限公司主营:火锅,麻辣烫,酸辣粉,特色烧烤,万州烤鱼,黄焖鸡米饭,排骨饭,盖浇饭各类套餐饭,早餐面点系列,西点点心,珍珠奶茶各类饮品,炸鸡烤肉、韩国烤肉,中餐,夜宵培训等等,上百种项目任您选择。
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穿串先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。4用牙签把鱿鱼身体穿起来,这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来,如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。

烧烤是以燃料加热和干燥空气,把食物放置于接近热源的位置(如烧烤炉)来加热食物。烧烤的流程分以下几步:
选料:选用颜色新鲜的鸡,鹅,猪、牛、羊、蛙,菜,水果等可食用性食品,都能用此法腌泡烤制。
老兵小吃培训。烧烤讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。
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