真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包
半自动 真空包装机
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
在使用真空包装机的过程中主要会遇到以下几种常见问题：
1、泵油污染、过少或过稀 清洗真空泵，更换新真空泵油；抽气时间太短延长抽气时间 ； 抽气过滤器堵塞 清洗或更换排气过滤器 ；有漏气处 ，抽空后关闭电源，检查电磁阀、管接头、真空泵吸气阀及工作室周边密封垫有无漏气处。
2、真空泵联轴器磨损或破裂更换；排气过滤器堵塞或安装位置不正，清洗或更换排气过滤器并安装正确；有漏气处检查电磁阀是否有漏气并排除。
3、吸气阀O型圈脱落拔下泵嘴上的真空管，卸下抽气嘴，取出压簧和吸气阀，轻轻拉伸O型圈几次，重新将其嵌入凹槽内，再安装即可；旋片磨损更换旋片。
4、回油阀堵塞 卸下回油阀，清洗（详见说明书）；油窗松动 放油后，卸下油窗，缠上生料带或薄塑料薄膜。
5、抽气过滤器堵塞或污染清洗或更换排气过滤器；泵油污染更换新油；回油阀堵塞 清洗回油阀
真空包装机的使用方法及准备工作
真空包装机的使用方法
①：打开电源开关。
②：将包装袋压条翻开，把装入被包装物品的包装袋（物品至袋口部不得小于4厘米）放入工作室内，将封口处平整的放于硅橡胶条上，袋子不要重叠，翻过包装袋压条将包装袋口部压好。
③：握住手把（或按上盖边缘）下压上工作室。合盖，则本机将按程序自动完成真空包装过程并自动开盖，部分设备配备有急停开关。
④：翻开包装袋压条。取出包装袋。即完成一次工作循环。
⑤：停止工作时需关上电源开关，拔出电源插头。
2、 全自动真空包装机除做以上准备外需：
①：根据设备上工作室自动运转的速度及操作工人的工作速度，调整设备面板上的速度调节时间继电器。（时间加长或缩短）
②：本设备设有紧急停车开关，如有特殊情况按下次开关，上盖自动开启处在正上方，待情况排除，打开急停开关，把上盖推向工作一方，设备进入正常工作状态。
我公司是主要生产真空包装机的厂家，其主营类目有，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机，洗筐机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。
【真空包装机】
一个好的真空包装机首先要看它是不是全不锈钢产品，不锈钢又分为304和201,很多小厂家利用201不锈钢冒充304进行销售，检验方法网上有很多就不介绍了。另外不锈钢也有厚度的区分，真空室必须达到4毫米以上厚度，否则是容易变形的。
真空包装机结构问题，一个好的真空包装机首先从外观上看起来非常舒服，板材处理刺，焊接质量号，试机无任何异常，当然非人事也无法辨认包装结构是否合理，是否，有些真空包装机开始不错后期就会出现各种问题，从选择上就要选择国产大的包装机，因为工作原因，经过每天都有许多经过我调试的真空包装机，日本的富士真空包装机经久可以选择，国产的永亮真空包装机质量也不错，根据个人价位选择。
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