黄瓜颜色:黄瓜的颜色是黑色和绿色。味道鲜美，味道浓郁，色泽淡雅。情况不妙。外观:黄瓜应该体积小，长度和厚度一致，手柄短(即黄瓜的根部)。这种质量更好。不要买畸形的，尤其是粗糙的，它们不好吃。美味的黄瓜表面有垂直条纹。此外，黄瓜刺又小又密，表面没有垂直条纹。刺大而稀疏的黄瓜没有黄瓜的味道。5.茄子颜色:紫色黑色是好的，紫色蔬菜含有维生素花青素等对人体非常好，所以选择深色。外观:按压茄
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黄瓜颜色:黄瓜的颜色是黑色和绿色。味道鲜美，味道浓郁，色泽淡雅。情况不妙。
外观:黄瓜应该体积小，长度和厚度一致，手柄短(即黄瓜的根部)。这种质量更好。不要买畸形的，尤其是粗糙的，它们不好吃。美味的黄瓜表面有垂直条纹。此外，黄瓜刺又小又密，表面没有垂直条纹。刺大而稀疏的黄瓜没有黄瓜的味道。
5.茄子颜色:紫色黑色是好的，紫色蔬菜含有维生素花青素等对人体非常好，所以选择深色。
外观:按压茄子的表面，茄子应该有弹性。把它压进去，它会很快反弹回来。相反，把它压在坑里，它就不新鲜了。不要选择它。歪茄子不好。
手感:茄子是空心的，所以选择的时候，要注意不要挑空心的茄子，而要选实心的，实心的要比重的好，空心的茄子比较轻，所以你拿在手里的时候就知道了。
6.秋葵颜色:好的秋葵颜色鲜艳，通常是亮绿色，有些略带黄色，事实上，它会更嫩~
外观:好的秋葵外观饱满而直，表面有一层薄薄的绒毛，没有或黑斑。如果你看到的秋葵表面有、深色头发、瘀伤和斑点，不要买它。这秋葵不新鲜。
尺寸:秋葵越小，越嫩，而不是越大越好。我们在市场上看到的一般是10厘米左右。选择时请注意。5-10厘米是好的。
硬度:新鲜的秋葵更难揉，而不是硬的。秋葵越硬，越老。
味道:新鲜的秋葵有一种淡淡的香味，有点像草，而老的秋葵几乎没有味道。
存储方法:
黄瓜、茄子、秋葵等。也需要保存在阴凉干燥的地方。如果把它们放在冰箱里，它们会很容易枯萎变黑并失去维生素c。
河北大葱:大葱又短又粗，又辣又便宜，适合在锅里煮和炒菜。
山东大葱:大葱细长，不辣，稍甜，价格昂贵，适合生冷食用。
无论是河北大葱还是山东大葱，选择时有一个共同点:
1.选择直的，葱多叶少的，实用性强。
2.把葱花挤一下，选硬的。这些大葱显示出充足的淡水。大葱又松又干，这意味着它不新鲜。姜色:选择姜时，颜色应该是浅黄色和深色。外观光滑，像蜡一样，非常嫩，呈淡黄色。这是一种买不到的“毒姜”。
外观:普通生姜外观粗糙干燥。只要表面光滑，就不要选择干净的外观。用手摩擦它，姜皮很容易剥落，所以不要买它。
味道:用鼻子闻一下。普通的姜有强烈的辛辣味道。如果有微弱的硫磺气味或其他异味，请不要购买。
大蒜颜色:选择大蒜没有好坏之分，但建议你尽可能选择紫色大蒜，因为这种大蒜味道重，杀菌效果比白色大蒜强。
外观:一般来说，好的大蒜是圆的，如果它是平的或有缺口的，它就是坏的大蒜。
手的感觉:用你的手触摸大蒜，然后你能感觉到它。如果蒜瓣凹陷，证明蒜瓣可能发霉或。好的大蒜摸起来很硬，没有柔软的感觉。如果它是软大蒜，它可能是发霉或变质的大蒜。
大蒜瓣:在正常情况下，如果两个大蒜瓣之间的凹槽之间的间隙明显，这是大颗粒和高成熟度的好大蒜。如果外环摸起来像橘子一样光滑，那它就是小大蒜，还不够成熟。此外，一些大蒜有很高的饱满度。大蒜顶部裂开，蒜瓣一个接一个地散开，但它们仍然被下面的大蒜核集中。这种大蒜也很好。存储方法:
葱姜蒜应该用锡纸保存。大葱、生姜和大蒜的表面必须干燥，不要清洗，并且不要有水分，否则很容易腐烂。
将葱、姜和蒜分开包装，放在阴凉干燥的地方。不需要冰箱。锡纸可以重复使用。
花椰菜的颜色:好的花椰菜通常是白色、乳白色或微黄色，但是黄色的花椰菜在味道上比白色的好。
外观:看花球的部分。好选择花与花之间没有缝隙，结实不枯黄，花球不散落的那种。不要买空心茎的。
叶子:菜花的叶子是新鲜的，菜花也是新鲜的，买菜花的时候，叶子是绿色的，饱满的，是新鲜的。
西兰花1。色泽浓绿，用手称重量较重，花蕾坚硬，叶片鲜嫩，花梗横切面湿润鲜嫩。
2.花蕾表面的小黄花、黄色的整体颜色和干燥的花梗横截面表明西兰花已经老了或变味了。
卷心菜的颜色:绿色的卷心菜比较新鲜；
外观:白菜外观光滑，无虫眼和更好。
手感:同样大小的白菜如果重量较重就更好，如果用手挤压时感觉僵硬，说明白菜很新鲜。
根:选择卷心菜时要注意根。如果它是浅绿色或略白，这意味着卷心菜非常新鲜。如果发现根已经开始收缩并且缺水，这意味着它已经花了很长时间。
这种花椰菜、西兰花和卷心菜应该用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷藏。
玉米仓储管理要点(1)入仓前工作1。严格控制玉米储藏质量。确保储存的玉米质量符合是玉米安全储存的首要条件。要严格做好玉米采购、运输等环节的质量检查和监控，拒绝接受超标玉米。虽然储备粮直属库不要求跨省转运的玉米质量，但出于安全管理的考虑，建议在储存过程中对玉米质量进行跟踪检测。2.严格检测含水量。仓库中玉米的含水量应控制在该区域玉米的安全储存含水量内，高度不应超过14.0%。为避免水分再分配带来的安全隐患，仓库中的玉米应实行“五分制”，尤其是不同含水量的玉米应分开堆放。水分和水分过高的玉米应在进入仓库前冷却或干燥。
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