黔西观音洞文化遗址同北京周口店文化、陕西西族度文化
侗族大歌
早在24万年前，贵州就有人类栖息繁衍，现已发现石器时代文化遗址80余处。有关认为，黔西观音洞文化遗址同北京周口店文化、陕西西族度文化是旧石器时代早期三个典型代表，对研究旧石器时代的起源和发展具有重要的科学价值，形成了自身丰富的历史文化。春秋以前，贵州黔东北地区属于荆楚，其余地区泛称南蛮。战国、秦汉时期
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黔西观音洞文化遗址同北京周口店文化、陕西西族度文化
侗族大歌
早在24万年前，贵州就有人类栖息繁衍，现已发现石器时代文化遗址80余处。有关认为，黔西观音洞文化遗址同北京周口店文化、陕西西族度文化是旧石器时代早期三个典型代表，对研究旧石器时代的起源和发展具有重要的科学价值，形成了自身丰富的历史文化。春秋以前，贵州黔东北地区属于荆楚，其余地区泛称南蛮。战国、秦汉时期，夜郎国崛起于西南部，贵州成为夜郎的中心。宋代，“贵州”作为地名始见于文献。明永乐十一年(公元1413年)，设置贵州布政使司，贵州正式建立行省。其区划几经变动，到清朝雍正年间，基本形成现在的境域。
贵州这片土地上特有的自然形态和文化形成
在这片丰沃的土地上，有刀耕火种的原始生产方式，有图腾崇拜、佛道巫术、祭祀乐舞的遗留；有创世神话，讴歌祭调、谣谚传说一直到各类迁徙、叙事、自娱的民间歌舞艺术得以流传的心态环境；也有从远古岩画、古黔青铜器、寺庙雕刻、蜡染刺绣、鸡卜星历、地戏、阳戏、傩戏、花灯一直到民族服饰、民族曲艺、民族图案及工艺品得以存在的精神氛围……，表现出贵州这片土地上特有的自然形态和文化形成，显示了在复杂历史时期形成的文化，以其“十里不同天，一山不同族”的多元民族文化，形成了它多样化格局和灿若云锦般的。
多民族聚居的贵州各族人民创造了各有民族特色的饮食文化
由于民族文化的交融，多民族聚居的贵州各族人民创造了各有民族特色的饮食文化，他们运用鱼、牛肉、、山蔬创造了众多佳肴，组成了千滋百味的民族菜。
贵州民族菜辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味，洋溢着浓厚的民族风情。
贵州各民族都喜食辣椒，并利用自然发酵酸烹饪的菜肴，具有一辣二酸的民族特色，可谓“辣出品位，酸出特色”。
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