食品级双氧水的杀菌原理及特点
双氧水生产的食品级双氧水作为生产加工助剂，常被用于矿泉水、蔬菜、水产品、瓜果等产品的杀菌，同时该双氧水还可作为食品添加剂配料，直接加入食品中。在自来水中加入几个ppm的双氧水代替氯作杀菌剂，据了解，有的采用这样的方式已有几十年之久，然而在我国目前尚无相关卫生标准，因此不能使用。食品级双氧水是如何达到杀菌效果的？二：将90g
工业用双氧水
食品级双氧水的杀菌原理及特点
双氧水生产的食品级双氧水作为生产加工助剂，常被用于矿泉水、蔬菜、水产品、瓜果等产品的杀菌，同时该双氧水还可作为食品添加剂配料，直接加入食品中。在自来水中加入几个ppm的双氧水代替氯作杀菌剂，据了解，有的采用这样的方式已有几十年之久，然而在我国目前尚无相关卫生标准，因此不能使用。食品级双氧水是如何达到杀菌效果的？二：将90g过氧化1钠在强烈搅拌下分次少量地加入用冰水冷却的800ml20%的硫酸中，应保持温度不高于15℃。它有什么样的特点呢？
杀菌原理：双氧水利用活性氧极强的氧化能力，可以破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目标。
特点：有广谱、高1效、长效的杀菌特点，在完成杀菌后，食品级双氧水分解为氧气和水，其残留物无1毒，是一种环保型消1毒剂。
食品级双氧水对牛奶的灭菌
牛奶对细1菌很敏感，无菌罐装机器就是通过食品级双氧水的灭菌实现牛奶的完全无菌的。因为食品级双氧水有着其它消毒产品所没有的特点：常温杀菌，杀菌广谱，杀菌速度快，容易分解且分解的产物是水和氧气，无任何残留，不会对产品、包装盒生产环境造成污染。乳品用食品级双氧水灭菌方法主要有两种：一种是浸泡法：将食品级双氧水加热到一定温度然后对包装盒或包装材料进行灭菌，这种灭菌一般在双氧水槽内进行。在医1行业，双氧水可用于合成多种药品，质量分数百分之三以下的双氧水可用作医用杀菌剂。另一种是喷淋法：将食品级双氧水均匀的涂布或喷洒于包装材料表面，然后通过电辐射加热或热空气加热使双氧水完全蒸发，从而完成灭菌过程。
双氧水是伤口消毒理想的消毒1剂
30%双氧水密度为1.11g/m3，熔点-0.89，沸点为151.4。分子式H2O2，分子量：34.01。本品漂白和杀菌作用强，碱性条件下作用更强。
用途：
当它与皮肤、口腔和黏膜的伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细1菌接触时，能破坏细1菌菌体，杀1死细1菌。
杀灭细1菌后剩余的物质是无任何、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此，双氧水是伤口消毒理想的消毒1剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患1处。
储存：
H2O2应贮存于阴凉、通风的库房中，避免阳光直射；
严禁与碱、金属及金属化合物、品混存；
容器应加盖并保持排气，以保持容器内H2O2的纯度，防止污染；
如有容器、渗漏，应用大量水冲洗。
本品在符合贮存、运输条件下，一年内浓度下降不超过原来浓度的3%。
运输：
本品按氧化剂运输规则运输，防止剧烈振摇；
请勿直接用手接触，操作应配戴塑胶手套；
若不慎接触或包装发生泄漏，请用水冲净。
包装：本品用聚乙烯桶包装，包装容器的盖上有小排气孔。
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