如何挑选的好小米？
除了大米之外，小米也是我们平常所食用的一种粗粮，因为小米有着很丰富的营养价值，所谓经常被人们用来当做煮粥的重要食材，适时的吃一些小米其实对我们的身体是有益的，它有助于肠胃的消化，以及护肤美容等功效，常吃小米对我们的身体的影响是很大的，那么我们在购买小米的时候，怎样挑选的小米呢？
1、小米的大小：的小米，大小是一同的，因为在装
东北小米团购
如何挑选的好小米？
除了大米之外，小米也是我们平常所食用的一种粗粮，因为小米有着很丰富的营养价值，所谓经常被人们用来当做煮粥的重要食材，适时的吃一些小米其实对我们的身体是有益的，它有助于肠胃的消化，以及护肤美容等功效，常吃小米对我们的身体的影响是很大的，那么我们在购买小米的时候，怎样挑选的小米呢？
1、小米的大小：的小米，大小是一同的，因为在装袋的时分，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉
2、小米的颜色：的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的差异，一般是乳白色或者是黄色
3、小米的光泽：正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许亮光，就是的
4、小米有一股清香味，天然的没有异味，若是用手捏一下，很容易碎的，则为发潮了的，或者是发霉了的小米
5、把小米放在白纸上，向其哈口气，小米会看到有湿润现象，用手搓一下，若是有黄色粒出现，那么可能是染色了的小米
在挑选小米的时候，一般来说黄色的要比发白的好，这是因为黄色小米中，如核黄素等营养素更多一些，但是特别需要注意的是，有些小米颜色看上去非常均匀，呈亮堂的焦黄色，这就要防备是否为染色小米了，正常的小米应该显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮，小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。
有些商家会在油里浸入色素，然后再喷到小米上，这样即使用水淘米，黄色也不会褪掉，所以用手抓一把小米，如果说感到小米有些发油发黏，就要小心了，比较好的小米应该流散性、单调性强，像沙子相同流下来，小米中应该有点米糠，若是没有的话，小编也是不建议大家购买的。
黄小米与糯小米分别有什么好处？
黄小米熬粥加老红糖可以具有补0气血的功效，非常是身体虚弱的病0人、孕妇、老人小孩子等，都比较合适应用大米粥，这类粥营养价值丰富多彩，非常容易消化，可以具有养0胃的功效。
另外，黄小米带有钙、碘等原素糯，少年儿童服用得话还能推动发肓。糯小米具备一定的糯性，直链淀粉含水量相对性较高，服用时将会就沒有黄大米粥非常容易消化，尽管营养元素上的区别并不是很大，可是在口味上带一定的差别，糯小米熬成的粥颗粒物非常容易粘到一起，滋补汤较为浓稠。
相对性于身体虚弱的人及其老人少年儿童而言，糯小米略微显得有些不太好消化，在一些营养元素上黄小米比糯小米有一定的优点，终究黄小米还具备补0气血、养0胃、推动儿童发育的作用，因此选购哪样小米好還是要依据您的本人要求而言。
黄小米和小米的区别
小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。
再者，可以通过直接分辨方法在地里看长出来的穗子，小米的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是黄色的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米。
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