酒店厨房工程应该如何合理规划设计
一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店工作为频繁之地,设计是否合理、实用,是影响酒店今后日常工作管理的,设计师应重中之重地考虑好厨房的合理性和实用性,在考虑当下布局的同时,应附带考虑今后的发展余地。
在酒店厨房设计中,告诉你酒店厨房设计中必须要重视的设计点:
酒店厨房通风工程设计中,一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟
工厂排烟通风工程
酒店厨房工程应该如何合理规划设计
一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店工作为频繁之地,设计是否合理、实用,是影响酒店今后日常工作管理的,设计师应重中之重地考虑好厨房的合理性和实用性,在考虑当下布局的同时,应附带考虑今后的发展余地。
在酒店厨房设计中,告诉你酒店厨房设计中必须要重视的设计点:
酒店厨房通风工程设计中,一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨具,在设计时考虑哪些房间放置的厨房设备较多,在初期规划应考虑适当扩充厨房面积。只需分割独立房间,放置简单厨房设备,厨房面积设计中可适当缩小。
酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置形式,可按厨房的实际面积尺寸和业主的实际需要进行布置。然而不管什么形式的布局,都应尽量遵循厨室工作的“三角原理”,即:取物、清洗、烹调三者的工作线路流畅而不拥挤。
至于厨具的材质可根据设计者及酒店厨师喜好进行选择,后厨及接触食物的部位需采用不锈钢材质,明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等材料制成的操作台都不失为上选,因其清洗便利、平整光滑,并具有一定的防水、防腐蚀性。另外,若是厨房中需摆放较多 厨房电器如食品机械、电冰箱、洗碗机、消毒柜等则要注意事先预留下这些电器的供电线路,一旦确定这些电器的位置,再想随意变换是比较困难的。同时作为设计师,你应该比业主更有远见,如有可能你应适当考虑今后的发展余地。
风管的安装
1、技术要求,明装水平度 每米≤3mm ,总偏差≤20mm;垂直度每米≤2mm,总偏差≤20mm;暗装,位置应正确,无明显偏差。
2、安装顺序:先干管后支管,安装方法:根据实际情况确定。
可以在地面上连成一定的长度,然后整体吊装,一般可接长至10--12米左右,用倒链或升降机将风管吊到支架上(比较重的风管),也可以把风管一节一节地放在支架上逐节连接。
3、风管穿越需要封闭的防火防爆的墙体或楼板时,应设预埋管或防护套管,其钢板厚度不应小于1.6mm,风管与防护套管之间,应用不燃且对人体无危害的柔性材料封堵。
4、复合材料风管接缝应牢固,无孔洞和开裂,风管系统安装完毕后,应按系统类别进行严密性检验。
风阀的安装
1、风阀安装前应检查框架结构是否牢固,调节制动、定位等装置是否准确灵活。
2、风阀的安装同风管的安装,将其法兰与风管或设备的法兰对正,加上密封垫片,上紧螺栓,使其与风管或设备连接牢固严密。
3、风阀安装时,应使阀件的操纵装置便于人工操作,其安装方向应与阀体外壳标注的方向一致。
4、安装完的风阀,应在阀体外壳上有明显和准确的开启方向,开启程度的标志。
防火阀的易熔件应安装在风管的迎风侧,其熔点温度应符合设计要求。
厂房降温用节能环保空调更好
夏天一来,工厂车间闷热问题接踵而来,车间如何降温成为一个的问题,工厂车间降温用什么设备
对于工厂车间,尤其那些开放式的车间,压缩机空调由于空间不闭合,冷气四溢耗电不说还无法达到降温目的,一般的大风扇在这样的情况下也变得很无力,无法吹出凉风。这样闷热的车间降温怎么办用节能环保空调就够了,节能省电降温效果好,风量达到18000以上,比大风扇风量要大很多,送风距离远。内置降温水帘,空气经过水帘过滤之后自然清新,冷气不断,越通风降温效果越好! 另外,节能环保空调操作简单,员工用起来也方便,就算控制开关坏了要更换也可到就近的电器开关店找到替代品,十分方便,很适合工厂车间使用。
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