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厨房设备厂家介绍馒头机操作的注意要点
1、所有机器维护保养工作都必须切断电源后进行。
2、每次用完机器后必须清理粘在压辊机切片部位的余面，以免下次使用时粘面；传动齿轮、链条保持润滑良好。
3、如若超过2天不使用，停机后取本机所带扳手，用锤头向下冲打大螺母孔眼使其松动，再将螺母卸下
商用厨房设备
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
厨房设备厂家介绍馒头机操作的注意要点
1、所有机器维护保养工作都必须切断电源后进行。
2、每次用完机器后必须清理粘在压辊机切片部位的余面，以免下次使用时粘面；传动齿轮、链条保持润滑良好。
3、如若超过2天不使用，停机后取本机所带扳手，用锤头向下冲打大螺母孔眼使其松动，再将螺母卸下，把余面清理干净，以防再使用时面团干结堵塞，造成机器损坏。
4、减速箱定期检查润滑油是否符合标准（抽出油尺检查油位）。
5、成型辊两侧齿轮应每班加数滴机油，齿轮箱内齿轮油出厂时加足，使用六个月后，应检查添加，不宜一次过量，以免从油孔流出。
厨房的产品加工事项？
1.充分考虑加工产品的颜色和风味，确定产品的技术配方; 2，调整门店产品加工工艺，采用集约化生产方式实现产品的大规模生产; 3.合理选择加工设备和人员配置; 4充分考虑加工产品的成本; 5.保证加工产品的食品安全; 6.的物流配送解决方案; 7.如何在合理的环境中合理布局和加工厨房设备？ 1，厨房布局设计应满足既定菜肴的需求。 2.严格把握生熟分离原理，清洁稀释，保证厨房健康。 3，生产过程短而平滑，避免迂回交叉，很大限度地减少交货过程，使路径清晰。 4.厨房的功能区域清晰，独立，相互沟通，使厨师能够履行职责，共同工作。厨房通过购买大量商品来减少中间环节，这使公司具有价格优势。 5，拥有合理的操作人员四处移动空间，方便厨师上班，开阔视野，便于管理。 6，厨房应配备良好的排烟系统，保证空气流通，不闷热，使厨师拥有舒适的工作环境。
厨房设备划分为为五大区域
一种是预处理加工，清洁和切割菜肴的肉;第二个是加热调节区，主要是加热，熟化和烹饪食物，包括生产米饭蒸馒头和馒头等主食;第三是包装区，食品在运输和配送过程中需要使用包装，以确保安全和卫生;第四是分销，包括孵化器，物流车辆，以确保食品安全地送到商店和消费者;五是清洁消毒，孵化器彩盒，周转筐等工具必须清洗消毒，方便二次使用，节省营业成本。此外，消毒和清洁标准符合安全和健康标准。只有实施工厂管理，充分利用机械化设备，统一原料加工方法和比例，才能统一质量。经严格检验，只要是正规企业，消费者就可以放心了。
厨房跟传统厨房的区别？
厨房与传统厨房的不同之处在于，厨房主要用于直接加入公司的餐饮业。它在冷藏车中分配餐具，所有直营店实行统一采购和分销。传统厨房的购买方式除了毛茸茸的肚子和鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜都是直接购买的。通过厨房，这种分销模式节省了传统配送成本的约30％。同时，连锁店简化了复杂的初始加工业务，操作岗位简单，流程化，有利于提高餐饮业的标准化水平，科技含量有望提高。厨房采用宽敞的手术室。购买，选择蔬菜，切菜，调味料等所有环节都是负责任的。半成品和调整后的调味料在规定时间内一起运输到分支机构。
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