说起酿酒技术，是早掌握酿酒技术的，大约在春秋战国时期就已经出现了酒。而较早具有文献记载的酿酒技术出现在唐朝，在唐宋时期的酿酒文献有《北山酒经》、《酒经》、《齐民要术》等等。在古时，酒的出现与农耕文明关系密切。古人将粮食等进行自然发酵，稍将过滤，利用微生物发酵生产含一定浓度酒体就称之为酒。那时技术缺乏，人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量
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说起酿酒技术，是早掌握酿酒技术的，大约在春秋战国时期就已经出现了酒。而较早具有文献记载的酿酒技术出现在唐朝，在唐宋时期的酿酒文献有《北山酒经》、《酒经》、《齐民要术》等等。在古时，酒的出现与农耕文明关系密切。古人将粮食等进行自然发酵，稍将过滤，利用微生物发酵生产含一定浓度酒体就称之为酒。那时技术缺乏，人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。而到现在，酿酒技术因时代变迁而发生变化。同样这种新型的酿酒设备操作起来更容易些，设计也更合理些，它的冷却效果佳、封装够严密，出酒的温度也不会超过30度，让酒的芳香被保存着，而且芳香物质也不易被挥发掉。
在白酒酿制的过程中，生产厂家想要顺利地完成蒸馏工序，除了自身酿酒师的酿酒技术之外，还要依靠优良的酿酒设备。
首先，我们先来了解一下什么是蒸馏酒。
蒸馏酒是将酿造而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。
如今，随着技术的进步，厂家在蒸馏酒液的时候都会用到负压蒸馏设备。其主要原理是用大气压力下形成低沸点的原理设计而成的，常温下酒糟约80度温度开始出酒，通过低压下酒糟的沸点约60度，相差20度的温差，出酒比常压下的出酒时间快，同时由于有20度的温度，相当于节省了要升温20度的热能，降低了能耗。当酒蒸汽的温度降至80℃时(水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。
相比起常压蒸馏，使用减压蒸馏的酿酒设备可地提取酒糟内的酒精浓度，减少酒精残留量，提高出酒量，废料利用率更高。
从开源节流的角度上看，酿酒厂家不仅要造高质量的酒产品，在酿制的过程中，也要把控好成本和耗能，这样才能实现可持续发展。
多年来，佛山潜信达以精湛的技术、执着的研发态度、良好的服务为广大客户提供生产酿酒设备及食品包装设备，并获得客户的高度评价！
要知道，保养只是对正常运作的
酿酒设备进行检查，方法简单易懂，除了的特殊设备，一般的工作人员都可以完成相关操作；并非如维修那样需要将大量的零部件拆卸，而且还要求相关人员拥有的知识和技能。
做好酿酒生产设备和酿酒包装设备的保养维护，可以延长其使用寿命，在提高平时生产效率之余还能为企业省钱！
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