厨房设备的安全使用
√运用刀具时要磨利，平常应收藏在安全、孩童拿不到的地方。
√翻开锅盖时，盖子不要面向自个，否则能够会被蒸气烫坏。
1．耐热度差的塑胶及外表有斑纹、高低的玻璃器皿，能够会在加热的过程中开裂，所以不适用于微波炉加热。
2．金属容器、漆有金、银粉之陶器或瓷器、色彩富含金属成分的漆器等，会反射微波，甚至会宣布火花，不能运用于微波炉。
食堂厨房设备报价
厨房设备的安全使用
√运用刀具时要磨利，平常应收藏在安全、孩童拿不到的地方。
√翻开锅盖时，盖子不要面向自个，否则能够会被蒸气烫坏。
1．耐热度差的塑胶及外表有斑纹、高低的玻璃器皿，能够会在加热的过程中开裂，所以不适用于微波炉加热。
2．金属容器、漆有金、银粉之陶器或瓷器、色彩富含金属成分的漆器等，会反射微波，甚至会宣布火花，不能运用于微波炉。
3．纸杯、盘、碗等制品的外表一般都一层蜡，受热之后，蜡与食物混合，吃了能够对身体有害，所以只适于短时间的加热。
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餐厅厨房厨具安全知识
√厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
√厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
厨房用具分类
有两种分类方法
1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。
商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备
家用厨具一般用于家庭。
2、按照用途来分，可分为以下五大类。
一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
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