2011年，在农1业部马铃薯产业技术体系和1科学院西部行动计划的支持下，1科学院兰州化学物理研究所采用自主研发的马铃薯淀粉工艺水在甘肃和宁夏的两家马铃薯淀粉企业（分离果汁水）。回收蛋白质技术，逐步提取和回收工艺用水中的小颗粒淀粉，细纤维和食品级蛋白质后，脱蛋白水的COD和固体含量降至50％以下，少量多糖，多肽和有机物残留在脱蛋白质水中。酸等有机物质，钾，磷等
预糊化淀粉设备价格
2011年，在农1业部马铃薯产业技术体系和1科学院西部行动计划的支持下，1科学院兰州化学物理研究所采用自主研发的马铃薯淀粉工艺水在甘肃和宁夏的两家马铃薯淀粉企业（分离果汁水）。回收蛋白质技术，逐步提取和回收工艺用水中的小颗粒淀粉，细纤维和食品级蛋白质后，脱蛋白水的COD和固体含量降至50％以下，少量多糖，多肽和有机物残留在脱蛋白质水中。酸等有机物质，钾，磷等丰富的矿物成分。如今，马铃薯深加工食品主要集中在低附加值淀粉，冷冻食品，脱水食品等，而油炸食品等高附加值产品已经破坏了马铃薯的营养。废水变为“肥水”，直接用于冬季和春季农田灌溉。没有农田和农田的污染，实现了马铃薯淀粉加工水“零排放”的目标。刘刚介绍，“肥水”已连续三年通过甘肃省定西市农业科学院的洪水灌溉试验，实现节水，减肥，改良土壤和作物产量30％以上的目标。 。
螺杆挤出法在食品加工中采用螺杆挤出技术推广推广，预糊化淀粉也可采用挤出法生产。首先将淀粉润湿至约20％的水分含量，并引入挤出机中。挤出机的加热部分的温度高达120℃至200℃，压力可达3-10MPa。淀粉通过挤出机中的螺杆向前推，并通过挤出机的几毫米模孔释放。干物质含量高，面粉提取率高，马铃薯白色浅，芽眼深，产量低，还原糖含量高，多酚氧化酶含量高，呈全粉红色，茄碱含量很高。由于挤出机内部和外部气氛之间的高压差，淀粉瞬间膨胀和干燥，并且实现了预凝胶化效果。螺杆挤出工艺具有连续生产，能耗低，投入少，设备简单等特点。然而，终产品的粘度滚筒干燥方法的粘度，这是由挤出过程中的机械剪切力引起的。债1券和债1券类型的其他部分被打破。
预糊化淀粉特性天然淀粉具有微晶结构，在冷水中不溶解或溶胀，并且对淀粉酶不敏感。用一定量的水加热天然淀粉可破坏规则的胶体结构并破坏分子间的氢键。水分子进入内部，晶体结构消失，失去双折射，并且对酶敏感。然而，由于原料，设备和技术的生产，生产的预糊化淀粉质量已落后于国际先1进水平。该过程是淀粉糊化。完全凝胶化的淀粉在高温下干燥和脱水，得到仍然破碎，多孔，没有明显结晶现象的淀粉颗粒，它是预胶化淀粉。研究结构发现，预糊化淀粉具有大量的亚微米晶体结构，在淀粉糊干燥过程中逐渐形成，淀粉链之间的平均距离减小。由于亚微米晶体的形成，预胶化淀粉X射线衍射曲线由漫射晶体衍射峰和漫射非晶衍射峰的组合表示。
淀粉糊在干燥过程中发生变化以制备预胶化淀粉，其由X射线衍射曲线表示并且是双峰形成和分离过程。漫反射晶体衍射峰是从零开始，从小到大，并且根据晶体衍射定律在衍射角减小的方向上移动;而漫射非晶衍射峰从大到小，后稳定，并且是无定形的。据介绍，该套技术设备已应用于河北省定西，甘肃，宁夏固原，张家口三家马铃薯淀粉企业，效果显着。衍射定律的峰值位置朝向衍射角增加的方向移动。由于预胶化淀粉具有多孔氢键断裂结构，因此与原淀粉相比，它具有高分散性，高吸油性，高水合速度，高粘度和高膨胀性，并且可以应用于食品。预胶化淀粉性质可通过粘度，粒度，糊化，白度和pH，凝胶强度和弹性来测量。
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