萝卜如何在冷库中保鲜储藏？
萝卜的保鲜周期较短，只有温度在0到1℃左右的保鲜冷库当中才能够有效提高其存储的周期，同时应经常进行通风换气。放入保鲜冷库储藏的胡萝卜，一定要掌握合理的采收时间。放入冷库之前要注意提前预冷，这样可以有效的降低储存时的损耗率。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采摘的时候注意多留一些较厚的菜叶，避免风吹日晒导致的水
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萝卜如何在冷库中保鲜储藏？
萝卜的保鲜周期较短，只有温度在0到1℃左右的保鲜冷库当中才能够有效提高其存储的周期，同时应经常进行通风换气。放入保鲜冷库储藏的胡萝卜，一定要掌握合理的采收时间。放入冷库之前要注意提前预冷，这样可以有效的降低储存时的损耗率。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采摘的时候注意多留一些较厚的菜叶，避免风吹日晒导致的水分流失和夜间受冻。放入冷库储藏时，提前做好肉质根的削顶工作，然后挑选没有病虫害，没有机械外伤，没有腐烂变质的完整胡萝卜放入库内储藏。
同时，冷库储藏一定要将胡萝卜进行分级挑选，挑选完毕之后切莫用清水清洗，直接带土装入有孔的编织袋内，然后放入冷库的上架，层间，架间一定要留通风道，帮助其排风散热，避免局部温度过高而导致腐烂现象。为了平衡和减小库内外压差，气调保鲜冷库必须设有安全阀和调气袋。入库后要尽快将库内的温度下降到5℃以下，稳定在零到1℃之间，控制好相对湿度。
为了获得更为满意的食品冷藏保鲜效果和冷藏期，国际上提出了冰温贮藏技术，即将食品温度控制在0℃以下至食品的冰点以上的温度区域，这样可维持食品内细胞的活1体状态。经大量实验研究表明，利用冰温冷藏技术贮藏水果和蔬菜，相对稳定在95%以上可以抑制果、蔬的新陈代谢而处于活1体状态，无论在色、香、味、口感方面都优于一般冷藏，几乎和新鲜果蔬处于同等水平。而且更适合冻1结点较低的果、蔬。同时食品冷藏保鲜期将比一般冷藏法增长2倍左右。食品冷库主要储存：肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。可见，冰温冷藏室保存食品原有风味、口感和新鲜度的强有力的方法。但冰温贮藏湿度较难控制，搞不好就发生冻害。另外，果品出库前要缓慢降温，如降温过快，融解的水分不能被细胞原生质及时吸收，易引起失水。所以此法要慎重应用。
一、食品保鲜冷藏库需求的增长目前食品保鲜冷藏库的设计、冷藏库的安装水平对于冷藏库建设的发展不是很适应，食品冷藏库的发展使得有些冷藏库的设计，安装方面分别存在一些问题。正确的安装技术是冷藏库安全运行的保障，我们需要针对冷藏库安装过程中常见问题的产生原因进行分析，并且需要提高。对于气调保鲜冷库的优势体现在哪今天就分享到这里，气调保鲜冷库能够抑制果蔬的呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬的贮藏期和销售货架期。
二、压缩机是食品冷藏库i重要的设备，关系到整个食品冷藏库制冷系统的正常运行。因此，压缩机控制单元也是食品冷藏库工艺控制的重点。压缩机自身的安全保护有压力保护、温度保护、油压差保护、断水保护和电动机保护等。一般情况下，压力、温度、油压差保护等在制造时厂家已配套设置，使用时注意做到正确连接。其电气控制主要是电动机保护和断水保护等。在计算机控制中对压缩机的控制也为关键。出现结霜和液击现象就要迅速关小膨胀阀，甚至关严，待气缸内液体大部分排除之后，再打开膨胀阀。通过对压缩机、蒸发器风机、液位，温度等控制，结合显示、监视，记录等可实现对食品冷藏库的控制。
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