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黑胡椒酱料代加工工厂
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黑胡椒酱料的使用方法:
煎:已煎熟之肉品或鱼类装盘,再将加温后的酱料淋上即可。
炒:将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩:二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫:将面类或是各式青菜川烫后,再将加温後的酱料淋上即可。
烤:做法如同市面上贩售之烤肉酱,保证风味更佳。
现在我们了解了怎么多黑胡椒酱的吃法,那就赶紧打开你们的脑洞制作美食吧!
自制黑胡椒酱
配料:番茄半个,洋葱半个,蒜5瓣
调料:黄油20g,淡奶油20g,黑胡椒碎8g,细砂糖少许,盐少许,老抽1勺,清水适量
做法:
1、食材准备好。
2、锅烧热,放入黄油融化。
3、倒入切碎的洋葱和蒜。
4、翻炒到软烂,加入清水、黑胡椒碎、盐、老抽、细砂糖小火熬煮2分钟。
5、再加入淡奶油和番茄。
6、翻炒个5分钟左右即可。
备料:菜油,金不换,洋葱,蒜,姜,红油豆瓣酱,
1. 高温烧沸菜油,放一把金不换,金不换能很好地去除菜油的味道。
【小贴士】:金不换,又名香叶、九层卷、罗勒籽或者兰香子,即潮汕地区的鱼腥菜,是一种香料。
2. 倒入洋葱粒、蒜粒和姜粒,翻炒出香味。
3. 首先放进三大勺红油豆瓣酱,其次放进一碗酱料(海鲜酱、叉烧酱、耗油按照1:1:1的比例混合。),接着放进一勺香辣酱,然后放进海鲜酱一勺,后放进黄豆酱三大勺。
【小贴士】酱料放入的顺序和比例都非常重要!
4. 烹入高度白酒,让酒香激发出酱香
5. 加入一勺酱油
6. 一道酱料的精髓就在这一碗即将加入的秘密香料了!秘料是什么呢?
八角3颗、桂皮一根、香一小把、2粒、香茅草一根,捣碎拌匀。
7. 加入半勺蜂蜜,可以增加味道的层次,又能去除辣椒的燥。
这样一道风味十足,辣而不燥的烧烤酱了就做好啦!天气慢慢变热,是时候在自家来一次烧烤趴了!
烧烤调味料中,酱汁的作用是很大的,在烧烤的过程中添加酱汁可以让食材更美味。烧烤酱汁怎么调好吃呢?烧烤酱汁配方和做法是什么?
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近迷上了牛排,添置了口铸铁锅想显摆一下厨艺。过年请了朋友来吃饭,家里的黑胡椒酱用完了,这大过年的也不知道到上哪去买。就拿家里现有的调料配制一份。味道还不错关键是现熬的酱料这香味是成品酱料无法替代的!
黑胡椒酱的做法
食材
小洋葱 50克
生抽 20克
方法/步骤
小洋葱味正肉质细嫩,更适合切碎。
黄油,锅热后转小火,火大了黄油容易焦
放入洋葱炒香
加入蚝油,酱油不断搅拌,再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。
浓稠度可以加水调试
6
作为牛排和意面的拌酱实在是太合适了!
(作者: 来源:)