榛子的选购
1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。在境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用
生榛子仁批发厂家
榛子的选购
1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。在境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
2.榛子果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
榛子的食用方法
1.将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。
2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。
榛子是分等级，好的榛子果粒直径有1厘米以上的。里面的果仁很饱满，几乎充满了榛子壳。
果仁不饱满的等级稍差。
不好是就是漂选出来的冒充的，很多都是空壳，有果仁也都是“毛仁”，很小，很瘪的，可以是不能吃的。
榛子壳里的红皮可以吃因为它含有很高的营养有多小红维生素
不过很多人都不吃因为有苦涩的味道，吃了会影响榛子的味道，
炒熟以后红皮会自然，所以脱落，所以才会造成人们的错觉，以为不能吃。
榛和栗在的栽培历史都非常悠久，并且因为习性相似，常常被归为一类，在前文提到的古籍中也表现出了这一点。然而在植物分类学上，榛和栗分属于不同的科，并不属于同一类。榛子中含有丰富的淀粉、油脂物质，在上午食用，可以增加人体的饱腹感，从而使人不会摄入更多的主食，维持正常的进食量，而且在上午食用更加容易消化。榛（Corylus heterophylla）是桦木科榛属的成员，有时也与鹅耳枥等类群被分类学家独立成榛科，而栗（Castanea mollissima）是壳[qiào]斗科栗属的成员，无论怎样二者都不同科。
榛在《说文解字》中被解释为“木也，从木秦声”，可见当初“榛”和“秦”读音一致或近似。不过经过千百年的演变，这两个字在普通话中的读音已经完全不同了。
我们吃榛子仁能帮助养生,对我们健康也有好处,在平时大家经常吃榛子仁可以很好的促进健康,但是吃榛子仁也会有一定的问题,是容易受潮的,所以我们需要注意去把榛子仁保存好,这样吃菜会更健康,是大家吃榛子仁的时候需要注意的情况.
榛子仁有许多的好处,但是提醒大家,在吃榛子仁的时候,要注意一些问题,存放时间比较长的榛子仁,不要食用,而且,榛子仁中由于油脂的含量非常丰富,油脂主要依靠胆汁进行消化,因此,那些胆功能有问题的人,谨慎食用榛子仁.另外,榛子仁尽管有很多的好处,也不要吃太多,一次20粒左右即可.
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