肉夹馍，是陕西有名的小吃之一。说是“肉夹馍”，其实是“馍夹肉”。咬一口圆圆的肉夹馍，真是唇齿留香啊!香喷喷脆生生的两层烙饼，中间夹着浇了卤肉汁的剁碎了的深红色的红烧肉，肉汁的鲜味儿、脆饼的香味儿在口中久久不散，让人回味无穷。
爷爷奶奶在西安生活了几十年，自然学会了陕西名食肉夹馍的做法。我看着爷爷做肉夹馍，真是越看越馋。首先是和面，这个过程需要技巧，也很费时间。先
腊汁肉夹馍加盟
肉夹馍，是陕西有名的小吃之一。说是“肉夹馍”，其实是“馍夹肉”。咬一口圆圆的肉夹馍，真是唇齿留香啊!香喷喷脆生生的两层烙饼，中间夹着浇了卤肉汁的剁碎了的深红色的红烧肉，肉汁的鲜味儿、脆饼的香味儿在口中久久不散，让人回味无穷。
爷爷奶奶在西安生活了几十年，自然学会了陕西名食肉夹馍的做法。我看着爷爷做肉夹馍，真是越看越馋。首先是和面，这个过程需要技巧，也很费时间。先要在盆子里倒上一些面粉，再加入适当的发酵粉，一边加水一边用筷子搅拌，当试着面絮的干湿程度刚好时，就把它揉成一个面团，放在盆子中间。爷爷还要给面盆用棉被和热水搭一个“暖和的小窝”。西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司分享：陕西有名气的美食莫过肉夹馍，而陕西有名气的作家非贾平凹，贾平凹说吃肉夹馍是：一口咬出一个月牙，两口咬出一个山字。我很好奇，就问：“爷爷，难道面也要‘睡会儿觉’才能吃吗”爷爷开怀大笑，说：“再过两个小时，看它会变成什么样子”这段时间，爷爷要把一大块五花肉放进锅里煮，也要两个多小时，还要加进十多种佐料呢
开元年间，唐明皇为杨贵妃遍寻天下美食，赵先开经过层层筛选被选入宫廷，进了御膳房，由于声名远播，德高望众，被称为“赵老厨”。赵老厨进宫之后，苦心孤 诣，潜心竭虑，精选肥猪身上的前肩肉，又经御医和御厨的多方襄助实验，调整火候和配方，煮出的肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，汤汁香浓，终成”赵家腊汁肉 “。腊汁肉夹馍加盟分享：两个小时以后，爷爷轻轻搬开那个“温暖的小窝”，让我大吃一惊：盆子里的面团长大了，白白胖胖的，胀满了半个面盆。此肉当时深受唐明皇与杨贵妃的喜爱，再配以赵老厨的黄酒，更是食不能忘。“安史之乱”时，赵老厨出宫，将手艺传于后人，一代一代就这样传承了下 来。
美食发展悠久，天南地北各种菜系，多种多样。特色小吃是饮食不可缺少的一部分,并称为饮食生活的主要内容之一。例如曾有某个房屋仲介连锁体系就是如此，当然就会招致餐饮加盟店的群起抗争。现阶段随着人们生活水平的不断提升，人们对健康、快捷、美味、养生的生活方式也更加追捧，这也对餐饮企业提出了更高的要求。属于特色快餐小吃的西安赵家腊汁肉深层次满足了人们对美食的要求。
赵家腊汁肉底料在原有配方基础上加以改良，使得营养很大程度释放。同时所选用的香料中添加了十几味等中医草药，使其味道鲜香辣而不燥，更加滋补养生，带来美味营养双重享受。
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