通常草莓开花后 ３５～４０ｄ即可成熟，草莓浆果柔嫩多汁，成熟后需及时采收，采收过晚易腐烂，采收时间要在早晨无露水后或傍晚。刚开始成熟时，每 ２ｄ 采收一次，成熟集中期，每 １ｄ 采收一次。采摘时，轻拿轻放，按照果实大小进行分级装箱。为保障草莓质量，一般就近销售的草莓，９成熟时即可采摘；销往外地的草莓，８成熟时即可采摘。草莓耐贮性差，室温下只能储藏１～２ｄ ，１～２℃时，可存储７
蘑菇架
通常草莓开花后 ３５～４０ｄ即可成熟，草莓浆果柔嫩多汁，成熟后需及时采收，采收过晚易腐烂，采收时间要在早晨无露水后或傍晚。刚开始成熟时，每 ２ｄ 采收一次，成熟集中期，每 １ｄ 采收一次。采摘时，轻拿轻放，按照果实大小进行分级装箱。为保障草莓质量，一般就近销售的草莓，９成熟时即可采摘；销往外地的草莓，８成熟时即可采摘。草莓耐贮性差，室温下只能储藏１～２ｄ ，１～２℃时，可存储７ｄ 。储藏时间越长，和风味会下降。
栽培时采用基质，可以不受土壤条件限制，能够连年大棚种植，并克服土传病害的影响，生产的草莓可以保持。基质栽培是现代农业发展的必然趋势，草莓的根系固定在有机或无机基质中，基肥可直接拌入基质中，可通过滴灌或撒施固体肥料于基质中进行追肥。常用的无机基质有蛭石、珍珠岩、岩棉、沙、膨胀陶粒、炉渣等；有机基质就地取材，有泥炭、稻壳炭、树皮、锯木屑、棉籽壳、堆沤肥等，也可用腐熟的鸡粪、腐熟的牛粪、细土按 1∶1∶1 的体积比自制，用土杂粪作为基质可减少基肥和追肥用量 。
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草莓基质的培养需要严格遵循低成本、率的原则，并且还要对基质做好相关的消毒处理。如今，在我国的农业生产领域中所采用的均为复合基质，能够被应用到无土栽培技术中的有机基质种类比较丰富，包括玉米秆、向日葵秆、酒糟、锯末、树皮和草炭等，而无机基质则包括炉渣、沙子和珍珠岩等。值得一提的是，有机生态型的无土栽培模式能够大幅度减少所应支出的肥料成本，提高草莓果实中维生素C的含量，同时还可以达到保护周边环境的目的。
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