烘房回龙火道加热干燥方法 一、传统烘干技术的特点
如目前大部分的脱水蔬菜生产仍采用传统的干燥方法--烘房回龙火道加热干燥方法，它存在着几方面的问题：
1、烘干温度过高。传统的烘干技术，烘干温度不易控制。
2、烘干时间过长。传统的烘干技术，每加工1吨蔬菜时间长，有时候因烘干效果不好要返工，则所需时间更长。
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烘房回龙火道加热干燥方法
一、传统烘干技术的特点
如目前大部分的脱水蔬菜生产仍采用传统的干燥方法--烘房回龙火道加热干燥方法，它存在着几方面的问题：
1、烘干温度过高。传统的烘干技术，烘干温度不易控制。
2、烘干时间过长。传统的烘干技术，每加工1吨蔬菜时间长，有时候因烘干效果不好要返工，则所需时间更长。
3、能耗量大。传统的烘干技术，热效率均较低，约为30%-60%，在烘干过程中，燥蒸发水分的热量约占36%左右，废气损失约占58%左右，干物料带走热量及干燥器热损失分别占2%和2%，热效率仅为40%。
下班操作人员离开设备,一定要切断电源总闸开关
下班操作人员离开设备，一定要切断电源总闸开关。对粉体料处理干燥、杀菌时，物料厚度控制2-3公斤，这样即有利于物料的聚温，有利于水分的及时排出，可使微波作用达到理想的效果。从而节能。
同批需处理的物料含水率不易相差过大，这个物料会存在受热不均的现象。
设备开启微波时，开启排热、排湿系统，可以对使得受潮的电器件得到风干的目的，介绍由于电器受潮而产生短路问题，损坏电器件。
微波杀菌设备的温度条件
需要处理的物料，形状尽量保持一致。物料的形状大小，对微波加热均匀性问题会有一定的影响，各部位加热越均匀，也就越省电。
需要采用微波杀菌设备的客户，如果杀菌效果比太理想，可观察物料是否水分太少，温度不易上升，可以适当地加大物料的汗水，这样可以达到微波杀菌所需要的温度条件。而且，微波杀菌设备在杀菌的同时，可以将物料部分水分去掉，会降低物料的含水率。这样可以提高食品的杀菌效果。
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