香料东传的路线,基本上有以下几种:一、中亚经由天山南北路的丝路到;在糖果、糕点中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。二、从罗马帝国经印度、中亚到西藏;三、经中亚到青海、新疆进入河西走廊;四、从中亚、印度等地,经缅甸进入云南;五、从中亚、印度等地,经缅甸进入四川成都等路线,然后再到各地。不论香料东传是哪一条路线,都是路途相
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香料东传的路线,基本上有以下几种:一、中亚经由天山南北路的丝路到;在糖果、糕点中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。二、从罗马帝国经印度、中亚到西藏;三、经中亚到青海、新疆进入河西走廊;四、从中亚、印度等地,经缅甸进入云南;五、从中亚、印度等地,经缅甸进入四川成都等路线,然后再到各地。不论香料东传是哪一条路线,都是路途相当遥远而艰辛,所能携带的香料数量也极为有限。直到海上贸易兴起,来自南洋、印度或是罗马等地的香料才开始大量输入。明末以后,海外贸易盛行,各种香料由海上船舶大量运入,民间各种合香、线香等制作盛行,使用方式更为多元,使用香料渐成为人们生活的一部分。在古代香料运输中,多采用研磨至粉状后保存在器皿中运输,但携带量仍然有限。
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香精是赋予化妆品以一定香气的原料,它是制造过程中的关键原料之一。生产方法合成方法涉及许多有机反应,主要可归为氧化、还原、酯化、取代、缩合、加成、环化和异构化等几大类。香精选用得当,不仅受消费者的喜爱,而且还能掩盖产品介质中某些不良气味。香精是由多种香料调配混合而成,且带有一定类型的香气,即香型。化妆品在加香时,除了选择合适的香型外,还要考虑到所选用的香精对产量及使用效果有无影响。因此不同制品对加香要求不同。

②非花香型。用于头香的香料称为头香香料,一般是由香气扩散力强的香料所构成。非花香型香精包括、木香、粉香、、幻想型、各种果香型、各种酒香型及咖啡、奶油、香草、薄菏、杏仁等食品香型等。③果香型。大多果香型香精是模仿果实的香气调配而成的。如苹果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、樱桃、柠檬、梨等。这类香精大多用于食品、洁齿用品中。④酒用香型。常用的酒用香型香精有清香型、浓香型、酱香型、米香型、朗姆酒香、杜松酒香、白兰地酒香、威士忌酒香等。⑤烟用香型香精。常用的烟用香型香精有可可香、桃香、蜜香、朗姆香、薄荷香、乌尼拉香型、南味克香型、山茶花型等。⑥食品用香型。在饮料中常用的是果香型。在糖果、糕点中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。在方便面中则多用肉香型、海鲜香型等。

前景世界市场
由香料香精化妆品工业协会编制的《香料香精行业“十二五”发展规划》提出,“十二五”期间,香料香精生产将保持“十一五”期间的增长势头,平均年增长速度可能达到15%左右,至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。在香料生产过程推广自动控制技术,使香料生产过程更安全可控,同时提高生产效率。到时我国香料香精在市场中的占有率将达到20%左右,我国将成为香料香精行业重要的之一。香精产品的发展将快于香料产品的发展,在“十二五”末期,香精产品销售额的占比将达到55%左右。

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