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炸油条应该选用什么面粉
建议炸油条选用中低筋面粉，尽量不要选用高筋粉，中低筋面粉属于普通面粉，价格相对高筋粉比较低廉，而且可以满足炸油条需要，相反用高筋面粉炸油条，常常会造成油条不起个，而且口感不酥脆。
另外，对于油条铺来讲，建议不要选用单一面粉，要选择2-3家的中低筋面粉搭配使用，这样基
无铝油条膨松剂厂家
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炸油饼的技术介绍
炸油饼是我国传统的早餐油炸食品，在北方地区比较流行，传统的炸油饼主要方法是用面粉、酵母经过发酵炸制而成。而山东五丰（亿发）油条膨松剂可以替代酵母，的炸制油饼，是炸油饼的新技术。
山东五丰（亿发）型油条膨松剂不含铝明矾，属于无铝膨松剂， 用型油条膨松剂炸的油饼色泽金黄、蓬松度好、口感无碱涩味。另外，用型油条膨松剂炸油饼一般和好面后半个多小时就可以炸制，十分方便快捷。
炸油饼的做法
炸油饼的做法
食材用料
鸡蛋 一个 面粉 300克 温水 适量 无铝油条膨松剂5克 盐 3克 酵母粉 4克
做法：
1.面粉中加入无铝油条膨松剂、盐，拌匀，加入鸡蛋搅拌成均匀的颗粒状。2.酵母粉用温水冲泡，搅拌使酵母粉全部溶化，将酵母水加入进面粉盆中，搅拌至均匀无干粉颗粒。3.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵，面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼。4.案板抹些许食用油，以免粘在板上，手上也涂抹一点油，取约五十克一块面团，用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼。其成分不含铝、是制作无铝健康油条等油炸食品的现代工艺食品添加剂。5.用切刀在圆饼中间划两刀，油温约七成热，中小火下入油饼，炸制两面金黄色捞出，在盘子中放一张厨房用纸吸油，一道美味的炸油饼就做好了，特别适合早餐搭配豆浆、牛奶食用。
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