企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
低温插盘柜图片
风冷则是通过冷柜自带的鼓风机把压缩机所产生的冷能量通过鼓风的形式吹像冷柜内部！从而达到降温的效果。我们日常生活中常见的空调制冷时实际上就相当于把房间变成了一个大号的风冷冷柜。面包特有的味道大部分都是硬壳的复杂的着色成分引起的，这个反应会随着时间的流逝，味道会散，面包也会变质，所以中途烧
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视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
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风冷则是通过冷柜自带的鼓风机把压缩机所产生的冷能量通过鼓风的形式吹像冷柜内部！从而达到降温的效果。我们日常生活中常见的空调制冷时实际上就相当于把房间变成了一个大号的风冷冷柜。面包特有的味道大部分都是硬壳的复杂的着色成分引起的，这个反应会随着时间的流逝，味道会散，面包也会变质，所以中途烧制的方法，要想办法抑制面包着色。那么一般的烘焙饼店和烘焙新手在采购的时候如何决定自己买风冷还是直冷冰柜呢？其实这个得根据您的实际用途来决定，如果您只是储存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的话直冷冰柜当然是您的选择。
如果您可能需要的冷冻一些面团、慕斯类的产品时恐怕您得忍痛购买一台风冷冰柜了！不然您会经常为您的产品冷冻效果不好而郁闷了。不管风冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市场和用途，所以建议大家在购买的时候理性选择。储藏的时候，以迅速降温为主要将全部的通风口、门窗都打开，还可以用鼓风机辅助。商用冷藏柜是双门冷柜、四门冷柜还是六门冷柜，商用冷藏柜的规格主要有全冷藏型单温烤盘冷柜，全冷冻型单温烤盘冷柜，冷冻冷藏双温型烤盘冷柜，一般是上冻下藏。
1.清理柜体表面：清理时记得先断电，然后呢用软布蘸上清水或洗洁精擦拭冰柜表面，可以将灰尘、污渍等擦拭干净。毕竟表面上清洗干净，会给顾客一种清新卫生的好印象。然后将冷藏的食物材全部取出。
2.酒精擦拭密封条：在冷柜的密封条上经常会有霉点，所以这些地方也是需要特别需要清洁的。用蘸有酒精的抹布擦拭密封条可以有效地去掉霉点，同时达到消毒的作用。
5.商用冷柜工作时柜内产生流水声，这是制冷剂在管路中运动，当流动到蒸发器时，其状态是液体，液体制冷剂流动时会发出清晰的流水声，有时在停机后不久仍可听到。这是因为制冷剂运动惯性造成的，属正常的声响。
6.商用冷柜正常工作时外壳发热，蒸发器在柜内吸收的热量以及压缩机工作时所产生的热量都是通过位于冷柜外的冷凝器散掉的。目前，有的冷凝器位于冰箱背后，有的则内藏于箱体的两侧。可通过重新添加制冷剂，及时清理一下制冷管道，保证制冷系统的正常运行处理。正常散热时，冷凝器表面温度可达50℃至60℃。因此，商用冷柜外壳发热是正常现象。
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