卓然冷鲜肉 五花肉隶属于南京千秋食品有限公司旗下销售的一款产品，该产品自从2014-10-08上线大拇指商务网站以来，每天接到大量的订单咨询.更有源源不断的客户要求上门看货/发货。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。作为的服务提供商.我们将一如即往的做好卓然冷鲜肉 五花肉的销售和售后服务工作。以致谢多年来支持我们的客户和新老朋友。
冷冻猪肉食品批发
卓然冷鲜肉 五花肉隶属于南京千秋食品有限公司旗下销售的一款产品，该产品自从2014-10-08上线大拇指商务网站以来，每天接到大量的订单咨询.更有源源不断的客户要求上门看货/发货。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。作为的服务提供商.我们将一如即往的做好卓然冷鲜肉 五花肉的销售和售后服务工作。以致谢多年来支持我们的客户和新老朋友。
鲜肉、冷鲜肉、冻猪肉到底是什么肉？ 他们的营养差距大吗
猪肉是我们餐桌上主要的肉食之一。市场上我们经常可以看到鲜肉、冷鲜肉、冻猪肉三种肉食，且价格相差悬殊。一般人认为，冻猪肉没有营养且味道差。因此，宁愿选择的新鲜猪肉。
冷鲜肉又叫冷却肉，是指对屠宰后的牲畜迅速进行冷却处理，使某种物体温度在24小时内降为0——4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持在0——4摄氏度冷藏。这种肉在摄氏零度条件下，保存期限为3天。
安全性：冻猪肉>冷鲜肉>热鲜肉
猪肉生鲜验收标准
一、冷鲜肉类验收标准：
1、色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。
2、外表：无泥污，无血污，放血状况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗粒灰白色虫。
3、气味：具有其固有的正常气味，猪肉微腥，无臭味、腊昧等异味。
4、弹性：指压后凹陷，能恢复原状。
三、脏器类验收标准：
1、肠的质量验收标准：乳白色、稍软、略带坚韧，外形完整，无变质异味，无溃疡、淤血、充血、出血、水肿及其他病理现象，无肠头毛圈、脂肪内容物。
2、肚的质量验收标准：乳白色、组织结实，无异味，处形完整 、无溃疡及其他病变现象，无内容物、黏膜、脂肪、无瘀血、肠头毛圈。
3、的质量标准：淡褐色，有光泽、略有弹性，组织结实，外形完整、无脂肪和外膜、等病变，无异味、无杂质。
4、心的质量验收标准：淡红色，脂肪乳白色稍红色，结实，有弹性，外形完整，心房内无瘀血，无凝血块，无病变，气味正常。
5、肝的质量验收标准：红褐色或棕黄色，有光泽，湿润、略有弹性，组织结实微密，肝叶完整，无脂肪，胆襄、粗输、胆管，水泡、薄膜、无胆汁污染。
6、上条的质量验收标准：新鲜，外形完整，无根附着的肌肉、舌骨、舌苔、脂肪，无病伤、无异物。
7、脚质量验收标准：新鲜，去蹄壳，不带蹄筋，、趾间黑垢、无松香。
8、尾质量的验收标准：新鲜，去毛洁净，不带毛根或绒毛。
四、冻猪肉质量验收标准：
外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之。整个冷鲜肉的生产过程始终在0—4℃，形成冷鲜肉特有的冷却链系统，各个链条紧密相连，不曾间断。立刻显示鲜红色，肉坚硬、像冰一样，敲击有响声；化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。脂肪为白色，肌腱为白色、石灰色。无杂色，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血，过多冰衣，无白霜，按标准部位分割，外包装无破损，有生产日期。
猪肝颜色发黄，是肝yan吗，该如何解释？
答：首先可以肯定的说：不是肝yan。正规屠宰场选用来自非疫区健康生猪，经质检人员严格的宰前检疫、宰后检验、层层把关。至于猪肝颜色发黄，主要是因为猪种、猪龄及屠宰加工条件（如浸烫、放血）的差异导致颜色的不尽相同。
猪肝为什么会出？
答：猪肝是主要的贮血，里面有许多细小的小导管，在宰杀过程中即使充分放血也不可能完全放尽猪体内的残留血液，尤其是象ganzang这样的贮血内的残留血液更难以放尽。在冷藏、销售过程中由于温度变化，压挤、颠簸等原因，还会导致有一小部分析出。
肉炖不烂，顾客怀疑是母猪肉，该怎样解释？
答：猪肉炖不烂，大致有以下几个原因：
（1）烹调加工方法不当；如炖煮时间不够；
（2）猪龄大，肌纤维比较粗，加工后常有不烂之感；
（3）部位不同，加工后口感也不同。如后腿肌肉，属于骨骼肌，平时运动量比较大，肌纤维比较粗，肌间脂肪少，加工后口感比较硬；而颈背肌肉，平时运动量较少，肌间脂肪较多，加工后口感比较适口；
（4）猪肉预冷时间短，没有充分排酸或宰前受紧迫刺激产生应激反应等原因也会导致加工后肉的口感较硬。
带筋猪蹄上有褐点，是怎么回事？
答：猪在行走、奔跑、运输过程中因碰撞、挤压、磕拌或击打等原因造成猪蹄损伤，导致皮下淤血，宰前侯宰时间短，不足以令其自然恢复；或是以前曾经受击，伤愈后留下的斑痕或在吊挂过程中形成的淤痕。
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