新冷库初次使用前，茶叶贮藏前。或者使用中库内相对湿度超越 65% 时，应及时进行换气排湿。冷库临时使用后，库内会出现异味，对茶叶有利，应及时换气，一般要求 2 3 年应对库房进行一次清扫，以坚持库内清洁和空气清新。
低温冷库技术，效果好，建立茶叶冷藏保鲜库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长
食品冷库造价
新冷库初次使用前，茶叶贮藏前。或者使用中库内相对湿度超越 65% 时，应及时进行换气排湿。冷库临时使用后，库内会出现异味，对茶叶有利，应及时换气，一般要求 2 3 年应对库房进行一次清扫，以坚持库内清洁和空气清新。
低温冷库技术，效果好，建立茶叶冷藏保鲜库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，建小型茶叶保鲜冷库 , 现有的茶叶保鲜技术中。冷库管理人员在管理时要合理利用冷库空间，不同类型产品分期存放，条件允许的情况下可采用货架摆放，提高冷库库容利用率的同时也提高了冷库的通风，这些都很利于冷库内储藏产品更好更久的储藏保鲜。可保持茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值，实现了没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备，冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
冷库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。同时，冷库储藏一定要将胡萝卜进行分级挑选，挑选完毕之后切莫用清水清洗，直接带土装入有孔的编织袋内，然后放入冷库的上架，层间，架间一定要留通风道，帮助其排风散热，避免局部温度过高而导致腐烂现象。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬。
食品低温贮藏的目的
食品经过冷却或冷冻后，应放在冷藏间或冻藏间贮藏。并尽可能使食品温度和贮藏间的介质温度处于平衡状态，以达到抑制食品中的各种变化，确保食品的鲜度和质量。３、冷库的主要部件均选用进口的国际，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、卓越。冻肉类食品冷库保鲜方法，由于冷却后的食品在冷藏间贮藏不发生相变，故能保持生体食品的鲜活状态和非生体食品的鲜度，因而达到保鲜和短期贮藏的目的。对于冷冻后的食品在冻藏间的贮藏，因80%以上的水冷冻成冰，故能达到长期贮藏保鲜的目的。
食品的冷藏保鲜条件
冷却物冷藏间的温度，应稍食品冷却后温度，但不得食品的冰点，一般保藏在+3℃～-2℃之间，视食品品种而定。室内温度应稳定、均匀，在一昼夜中，室温升降幅度不超过0.5℃。莴笋如何在冷库中储藏莴笋喜冷怕热，只有在蔬菜保鲜冷库中才能保证莴笋的。空气的相对湿度为80%～90%，相对湿度太高，微生物容易滋长；而过低易引起食品的干耗。
在冷却物冷藏间内，为了调整室内温、湿度，一般采用空气循环，要求货物之间的气流速度在0.3m/s左右。如气流速度过小会引起库内温、湿度的不均匀，气流速度过大会增加食品的干耗。这种方法需要的时间长，降温无法当时的气温，难以达到所需要的温度。另外，为了排除水果、蔬菜在贮藏间析出水分和各种气体，需设置换气通风装置，对大多数水果、蔬菜来讲，每昼夜1～3倍容积的新鲜空气可满足需要。
货物出库过程中，冷却物冷藏间的温度升高不应超过3℃，以保证库内食品的质量。食品冷藏期限因品种繁多，特性各异而各不相同。
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