碳酸氢钠，俗称小苏打。下面为大家介绍小苏打有哪些神奇的作用。
1.做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。
2.做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
3.煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让
鸢都牌小苏打
碳酸氢钠，俗称小苏打。下面为大家介绍小苏打有哪些神奇的作用。
1.做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。
2.做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
3.煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
中文名称：碳酸氢钠中文别名：重碱;重碳酸钠;小苏打;英文名称：sodium hydrogencarbonate英文别名：Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate;Sodium bicarbonate;CAS号：144-55-8分子式：NaHCO3分子量：84.00660质量：83.98230PSA：60.36000 [
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 ，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。家里的食醋（陈醋,白醋都可以,但是不可以是醋精）含在嘴里1分钟到3分钟,然后吐掉,刷牙。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
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