[配料] 2片干香,2根火腿肠,1根胡萝卜,2根芫荽,1把木耳,2个鸡蛋[辅料] 1勺陈醋,半勺老抽,1勺胡椒,1勺盐,少许鸡精,1勺淀粉,食用油,磨香油和辣椒油[具体做法]?1.首先,将准备好的材料切成细丝,以备后用。2.调味汁:将1勺老醋、半勺老抽、1勺胡椒、1勺盐和1点鸡精混合均匀备用。加入1汤匙淀粉和半碗清水,制成淀粉水备用。3.将油放入锅中加热,倒入蔬菜丝,翻炒均匀。根据
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[配料] 2片干香,2根火腿肠,1根胡萝卜,2根芫荽,1把木耳,2个鸡蛋[辅料] 1勺陈醋,半勺老抽,1勺胡椒,1勺盐,少许鸡精,1勺淀粉,食用油,磨香油和辣椒油[具体做法]?1.首先,将准备好的材料切成细丝,以备后用。2.调味汁:将1勺老醋、半勺老抽、1勺胡椒、1勺盐和1点鸡精混合均匀备用。加入1汤匙淀粉和半碗清水,制成淀粉水备用。3.将油放入锅中加热,倒入蔬菜丝,翻炒均匀。根据家人的胃口,加点水。用大火烧开,转到小火上煮5分钟,然后将蔬菜煮熟。倒入淀粉水,搅拌均匀。煮至浓稠。
[食品原料]面粉120克,花生20克,干木耳20克,黄花菜8克,红薯粉丝10克,豆腐皮50克,海藻30克,腌牛肉粒30克(醉干),黑胡椒适量100克,大茴香,小徽椒,少量烹饪机,少量鸡精,少量盐,一勺老抽,面粉1120克,面粉100克盖上保鲜膜,醒来30分钟。2、将木耳、红薯粉丝和干黄花菜浸泡在清水中做头发。我今天用了新鲜海藻。3、将500克清水加入到醒面中,反复洗脸,并一直洗面筋和淀粉。将洗净的面筋放在蒸锅上蒸,取出后切成小方块备用,将面糊留着备用。
糊辣汤配方
调味三大关键:1、一定要选用的胡椒粉。2、在添加五香粉的同时,还要添加十三香增香。3、糊辣汤里的姜末量一定不能少,1千克汤至少需要70克姜末。注意事项1、酒店版的糊辣汤,下料种类要多,选料要好,切忌清汤细水。2、粉条、蛋皮丝、油pi丝的长度以6厘米为宜。3、花生米应浸泡后去皮,否则影响成汤颜色。在试做中,我将猪骨头换成羊骨头制成羊肉高汤,呈香效果更好。为了避免太油腻,我没有选用油面筋。 次数用完API KEY 超过次数限制
胡辣汤7、倒入花生碎和干菜包,中小火煮至浓稠,淋入香油5ml和盐2g调味,搅拌均匀即可关火。胡辣汤烹饪秘籍:1、正宗的胡辣汤一般都是用牛肉汤或羊肉汤做的,我这个就是自己在家随便做的,大家可以用牛羊肉汤或者清水代替。2、因为胡辣汤料包里有干面筋,我就没有洗面筋。3、胡辣汤里还可以放一些面筋和红薯粉条,口感会更丰富。4、胡辣汤的颜色偏深棕红色是花生皮煮出来的,如果不喜欢花生皮可以把花生皮剥掉。5、吃的时候还可以根据个人口味加入适量的醋调味。 次数用完API KEY 超过次数限制
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