根据自己养殖水平来确定品种。白壳蛋鸡体型较小，采食少，产蛋量大，但其蛋重较小，抗应激能力差，容易啄肛、啄羽。褐壳蛋鸡体型较大，蛋重较大，蛋的破损率较低，抗应激能力强，啄羽、啄肛少，死淘率低，但耗料多，不耐热，饲养技术比白壳蛋鸡高。3雏鸡的挑选首先选定高产品种，查清种鸡场的品种纯度和种鸡生产性能，以及该品种是否按配套系繁育和遵循种鸡场验收条例。查清种鸡场饲养管理水平及孵化水平，了解种
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根据自己养殖水平来确定品种。白壳蛋鸡体型较小，采食少，产蛋量大，但其蛋重较小，抗应激能力差，容易啄肛、啄羽。褐壳蛋鸡体型较大，蛋重较大，蛋的破损率较低，抗应激能力强，啄羽、啄肛少，死淘率低，但耗料多，不耐热，饲养技术比白壳蛋鸡高。3雏鸡的挑选首先选定高产品种，查清种鸡场的品种纯度和种鸡生产性能，以及该品种是否按配套系繁育和遵循种鸡场验收条例。查清种鸡场饲养管理水平及孵化水平，了解种鸡群的程序和水平，以及种鸡场是否发生过。
在许多情况下，种蛋会收集到孵化器的塑料蛋车上。这有助于从种蛋产蛋舍通过熏蒸消毒室运至凉爽房间和被放入凉爽储存室待汇集时的冷却。种蛋可以在生产现场进行分级，室温保持在 16 ℃～ 18 ℃。如果不用孵化器的塑料托盘进行收集，可用仅次于此的可放 30枚鸡蛋的普通塑料蛋托，不同产蛋舍的鸡蛋可以使用不同颜色的托盘，
向产蛋鸡的饲料中添加适量的鲜，能减少鸡蛋黄中胆固醇的含量，使鸡蛋成为保健鸡蛋。但加入椰子油、藏红花油、橄榄油及动物脂肪，则对鸡蛋中的胆固醇无影响。 维生素C 将2%的维生素C添加到鸡饲料中，喂养3～7周龄的小鸡，能增加鸡血液中的含钙量，提高胫骨、大腿骨的强度，预防因缺钙引起的疾病。若在产蛋的饲料中添加0.2%～0.3%的维生素C，能促进鸡的骨骼和所产鸡蛋蛋壳的钙化，使其骨骼健壮，不产软壳蛋。 有益微生物 在各个生长期的肉鸡饲料中添加有益微生物制剂，能有效地改善鸡饲料的营养效果，促进鸡的生长发育，增加鸡的胸部肌肉，减少沙门氏菌等病菌的危害。
土鸡苗批发建议选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要加以训练才行。一般需二人配合，一人在前边吹哨并抛撒颗粒饲料，让鸡随后抢食，另一人在后用树枝驱赶，直到鸡全部上山。每天中午还应在山上补哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。此方法也可用于树林间或者有高杆作物的田间放养注意事项。开始放养的几天为防应激，可在饲料或饮水中加入一定量的复合维生素；出笼前3个月不用
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