腊肉烘房的搭建腊肉烘房的搭建腊肉烘房的搭建腊肉烘房的搭建
但是日晒受天气的影响很大，如受阴雨天或有南风返潮的天气，腊肉在干燥过程中易霉烂变质，要进行商品性的生产是受到限制的。
燃煤烘干：就是把灌制好的腊肉经阳光下滴水吊晒后置于烘房中，烘房里设有燃煤管式热风炉，用于加热空气，用鼓风机将热空气送入干燥房，并以对流换热方式使腊肠脱水干燥。用这种方法干燥腊肉，存在着产品受煤灰、烟
腊肉烘房的搭建
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但是日晒受天气的影响很大，如受阴雨天或有南风返潮的天气，腊肉在干燥过程中易霉烂变质，要进行商品性的生产是受到限制的。
燃煤烘干：就是把灌制好的腊肉经阳光下滴水吊晒后置于烘房中，烘房里设有燃煤管式热风炉，用于加热空气，用鼓风机将热空气送入干燥房，并以对流换热方式使腊肠脱水干燥。用这种方法干燥腊肉，存在着产品受煤灰、烟灰污染，干燥周期长（一般要72小时以上），能耗大，腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”，劳动强度大，干燥过程的温、湿度难以控制，腊肉质量不稳定等弊病。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的好、色泽好、产品等级高。
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再说说热泵烘干腊肉方式吧！
热泵烘干机技术烘干优势：
（1）节约能源运行成本低
（2）烘干好、外观漂亮
（3）烘干参数易于控制且可调范围宽
（4）环境友好无污染
（5）绿色环保无安全隐患
腊肉使用热泵烘干设备具有以下的特点：
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少；
2、使用寿命长，维护费用低：是在传统烘干的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，智能化控制。
3、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品衣副产品肉制品、海产品、纸品木材、皮革化工等。
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热泵烘干机一般分为冷风低温烘干和高温烘干，不同的是工作温度范围不同，可以烘干的食品种类有很多，比如：水产品、海产品、肉禽制品，果蔬花茶、中药材、果脯蜜饯等物料的烘干。
热泵烘干机有以下特点：
1、安装方便：占地面积小，拆移方便，机组分：室内、室外、一体式安装。
2、节能环保：热泵高温烘干机带热回收装置，一度电可以当四度用，只需要消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热能，相比于其他如：煤、电加热、蒸汽等，费用减少75%左右运行成本。
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可喜的是，近年来，国内烘干机行业正在向一些好的方向发展，一些国内农机如中联重科、一拖、雷沃重工、中农集团等，已经或者正在投入大量人力物力财力，大举进军烘干机领域。例如，2009年中联重科收购南方一家烘干机制造企业之后，经过6年的努力，目前已经成为的厂家之一。而一些跨国公司如久保田、爱科等也不甘寂寞，通过各种形式成功挤入我国烘干类设备市场。近年来，我国粮食烘干机械设备行业获得的发展，但整体上还是处于市场比较混乱，产品技术落后，企业能力差、研发能力较弱，一次性购置成本偏高等阶段，亟需从政策法规、市场层面、技术层面等，推动烘干机行业持续健康和有序发展。
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