白灼新鲜蔬菜-茼蒿
喜欢茼蒿味道的朋友，这道菜我极力推荐给你们，因为茼蒿杆较细，白灼出来之后特别入味，而且鲜绿脆嫩，大肉肉吃腻了，来上这样一盘，清爽不腻又非常鲜美。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害，从而达到预防。蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用锅中加入油和盐煮开，加入菜心焯水至断生，焯好沥干水码入盘中备用。还含有多种挥发性物质，它们所散
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白灼新鲜蔬菜-茼蒿
喜欢茼蒿味道的朋友，这道菜我极力推荐给你们，因为茼蒿杆较细，白灼出来之后特别入味，而且鲜绿脆嫩，大肉肉吃腻了，来上这样一盘，清爽不腻又非常鲜美。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害，从而达到预防。蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用锅中加入油和盐煮开，加入菜心焯水至断生，焯好沥干水码入盘中备用。还含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃，可谓是一举两得。
食材：
茼蒿1把，蒜末3瓣，蚝油2勺，生抽1勺，清水1勺
步骤：
茼蒿摘去老根坏叶老叶后洗净。锅中加入油和盐煮开，加入茼蒿轻微焯水，捞出沥干水码入盘中备用大蒜切末。蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用重新起锅，加入油 先下蒜末，爆出香味。倒入调好的酱汁， 煮开后关火，淋在茼蒿上即可
小贴士：
茼蒿轻微焯水就可以了，不要烫久，否则会老，吃起来影响口感。
官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！
春笋：缓解bian秘小能手
关键营养素/ 100 克热量 25 千卡
不溶性膳食纤维 2.8 克
钾 300 毫克
铁 2.4 毫克
推荐亮点
和冬笋相比，春笋的膳食纤维含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，对促进肠道蠕动缓解bian秘有一定的帮助。
而且春笋的热量（25 千卡/100 克）也比冬笋低，对于控制体重的人来说，是非常不错的蔬菜选择了。
小提醒
春笋的草酸含量比较高，烹调之前尽量焯煮一下，或者直接选购袋装的水煮笋。
另外，春笋膳食纤维含量高，吃多了可能会胃肠不适。
快手菜谱
春笋焯水后，与排骨一起炖煮吃，春笋虽然富含不溶性膳食纤维，但被排骨中天然油脂「滋润」之后，口感也「随和」不少，而且可以减少炒笋的烹调用油，从而「稀释」排骨中的油脂。
焯 水该用冷水锅还是热水锅？
不同食材的焯水方法也不同：
冷水锅焯水是指将食物和冷水一同入锅，水烧开，或至半熟状态捞出。
此法适合苦涩味较重的根茎类蔬菜，如竹笋、土豆、山药、萝卜等，能缩短烹饪时间，减少苦涩味；还有像猪肉、羊肉、牛肉等肉类食材，能帮助去除血污和腥膻味。
放盐不讲究时机盐，是一道菜的所在，能否让一道菜充分发挥食材的味道，放盐时间的把控至关重要，而且放盐时间对了，菜入味了，就不至于用盐过量，对人身体也大有益处。
有些人菜刚下锅就放盐，有些人准备起锅的时候才放盐，究竟哪个时间才准确呢？不同做法，不同食材，放盐的时间其实都不同，不可一概而论。
像炒一般蔬菜都要
