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夹层锅的使用
2、电源：接足够功率三项四线和设备外体地线，电源务必配备漏电保护。
3、加热方法：加热时待夹套内装满导热油，加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm，可通过加油口探测油位；然后接通380V电源，开启加热开关，先旋转调温旋扭旋至加热所需温度（通常 持续加温升温过程可调节到设定温度，可保证加热管持续工作
酱牛羊肉燃气加热夹层锅
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视频作者：山东恒尔工业装备有限公司
夹层锅的使用
2、电源：接足够功率三项四线和设备外体地线，电源务必配备漏电保护。
3、加热方法：加热时待夹套内装满导热油，加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm，可通过加油口探测油位；然后接通380V电源，开启加热开关，先旋转调温旋扭旋至加热所需温度（通常 持续加温升温过程可调节到设定温度，可保证加热管持续工作，在保温时候可将温度调节到你所需要温度，这 样可以提高过做效率）。4、配有自动恒温控制系统，出料方式有立式或可倾式和搅拌装置的选择。
酱牛羊肉燃气加热夹层锅
夹层锅结构
夹层锅结构
夹层锅主要由锅体和支撑架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热：
夹层锅锅体材质：
①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；
②内外全不锈钢（SUS304或316L）
、可倾斜夹层锅特性
1、可倾斜夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和控制阀，外型美观、安装容易、操作方便、可靠
2、可倾式夹层锅与电加热夹层锅的区别及优缺点
夹层锅的应用
燃气夹层锅适用物料展示
夹层锅可用于炒菜、煮粥、熬汤、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等）、卤制品（卤鸭脖、鸡爪、鸡翅等）、制酒、制药（药材和焙烤）与日用化工等行业。是快餐、调味品、煲汤、煮粥、炖肉、卤制、食品加工等领域不可或缺的设备。
四、燃气夹层锅结构及材质
燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。该设备采用液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级不锈钢制造。可以配置控温系统或搅拌装置。
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