厨房的排烟系统设计应该注意哪些因素
√厨房通风量计算方法
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全方面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全方面排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：
L=Q/0.337（tp-ti） （1）
餐厅厨房排烟系统报价
厨房的排烟系统设计应该注意哪些因素
√厨房通风量计算方法
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全方面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全方面排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：
L=Q/0.337（tp-ti） （1）
式中，L－－必须的通风量、m3/h；
tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；
ti－－室内通风计算温度，摄氏度；
Q－－厨房内的总发热量（显热），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；
Q2－－操作人员散热量，W；
Q3－－照明灯具散热量，W；
Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。
2.局部排风量
局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其小排风量为L＝1000P·H
式中，L－－排风罩排风量，m3/L；
P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；
H－－罩口至灶面的距离，m。
3.厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：
中餐厨房 n＝40-50h-1；
西餐厨房 n＝30-40h-1；
在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全方面排风量按35％考虑。
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排烟设备清洗方法
后端油烟净化器的清洗方法
部件：电机和油烟处理系统（如滤料、静电处理装置、离心装置等）
清洁：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意：在清洗酒店厨房排烟设备时，带电的设备必须提前关掉电源。
要想排烟设备使用寿命长，还需要定期做一些日常的保养：如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍，保持管道通畅，保证运水箱内水质洁净，避免控水箱缺油等等。
一旦发现任何反常现象，都要找到原因并及时解决。只有这样才能减少隐患，不耽误厨房的繁忙工作。
住宅厨房排烟的研究及系统设计
烟道设计方法
烟道设计目的是确定合理的烟道截面积，一般采用试算法，即根据拟采用的排抽烟机在额定风量(250m3/h)下所具有的全压来计算烟道截面积。参照笔者所测的排油烟机性能，在250m3/h排风量时具有150Pa的全压，烟道总阻力应≤150Pa。如前所述，目前市场上的排油烟机性能已有较大提高，笔者测定的另一种深罩型单头排油烟机，在250m3/h排风量时全压可达170Pa．而在150Pa全压时排风量可达350m3/h。此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要少约30米长的管道，便于安装紫外光管。之所以仍采用较低的性能参数是为保证设计安全。若改用较的排抽烟机，则排风量可增大。
在阻力计算过程中，各层用户支管接入垂直烟道处的合流阻力系散较难查找。笔者依据有关资
