冷库制冷系统等的日常维护和定期保养不能少。存放水果、蔬菜、鲜蛋的保鲜库每日的进货量不大于总容量的10%。冷库形成低温环境是通过机械制冷的方法实现的，也就是通过核心部件-制冷系统的运转来达到并稳定在所需的制冷量上的。因此，冷库管理人员除了定期检查库内情况，也要对冷库室外或机房的冷库压缩机定期检查维护，如遇异常情况，一定要及时联系冷库的建造商排除异常，保障制冷系统正常、安全、稳定制
保鲜冷库
冷库制冷系统等的日常维护和定期保养不能少。存放水果、蔬菜、鲜蛋的保鲜库每日的进货量不大于总容量的10%。冷库形成低温环境是通过机械制冷的方法实现的，也就是通过核心部件-制冷系统的运转来达到并稳定在所需的制冷量上的。因此，冷库管理人员除了定期检查库内情况，也要对冷库室外或机房的冷库压缩机定期检查维护，如遇异常情况，一定要及时联系冷库的建造商排除异常，保障制冷系统正常、安全、稳定制冷，为库内提供正常的制冷性能。
另外，除对冷库本身的规范操作和管理外，冷库管理人员也要注意自身安全工作，例如进入冷冻库等低温冷库一定要穿棉服等御寒的衣服、进入气调冷库一定要穿专门的防护服、冷库内工作时间不能过长、进出冷库时均需在缓冲间休息调整等。
影响果蔬冷库能耗的因素及冷库节能措施
果蔬冷库的节能果蔬微型冷库指的是由组成冷库的库板、制冷机组、蒸发器等在工厂预先制造好，在农产品产地现场安装后成为装配冷库或土建冷库或半装配半土建冷库，且库容一般小于2003，以用于保鲜贮藏的冷库。4、负责冷库生产和管理的企业负责人，应具有食品冷库管理的知识和实践经验。按设计温度分类，果疏微型冷库属于高温冷库。微型冷库由制冷系统、库房、控制系统等组成。
要保证冷库建设项目的安全进行，必须对整个制冷系统进行合理调整，正确操作。３、冷库的主要部件均选用进口的国际，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、卓越。首先要保证制冷机处于正常运行，必须根据制冷机说明书的说明，通过对压力表、温度计的有关数据核算、对进出气阀门进行调整(开大或关／b)、使吸排气压力温度等都在规定范围内。此外，根据冻i结货物的多少决定开机的时间。没有货物，库温已经达到规定温度之后，可停机几个小时，同时要考虑季节，夏季气温高，开机时闻要长一点，冬季气温低，开机时间可短一点。
冷库之冷风机的安装要点
1、湿帘冷风机的风机和水泵的电路宜集中控制，控制开关应装在室内。冷风机使用前，应确保湿帘和水池中无杂物，每年清洗1～2次;冬季不用时，将池内水放净，用塑料布把箱体包扎好，以免杂物进入机内。
2、加入池中水应为清洁水，以保持湿帘冷风机管路畅通和湿帘的率。食品低温贮藏保鲜应遵守的原则为了保持食品的质量，在冻肉类食品冷库内贮藏食品时，应遵守以下原则：1．食品入库前必须经过严格检验，不适宜长期贮藏的食品应剔出。如发现湿帘供水不足或不均时，要检查池中是否缺水(池中浮球阀能自动补水和断水)，水泵是否运转以及供水管路和水泵入水口，尤其是喷水管路上的小孔有否堵塞，检查喷水管路是否位于湿帘的正中。湿帘冷风机是新时代的选择：湿帘冷风机即湿帘+风机纵向通风降温系统，是当今世界上ii经济、环保的降温系统。
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