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为避免糖果机械“伤人”事件，我们对糖果机械生产提出了更高要求
在上搜索糖果机械就会发现不少关于糖果机械“伤人”事件，虽说其中有操作不当的原因，但难免也有在糖果机械生产设计上出现差错的问题。糖果机械安全与糖果安全紧密相连，这就要求糖果机械产品不允许存在BUG，对糖果机械生产提出了更高要求。
太妃糖机械生产
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视频作者：台州市宝刚机械有限公司
为避免糖果机械“伤人”事件，我们对糖果机械生产提出了更高要求
在上搜索糖果机械就会发现不少关于糖果机械“伤人”事件，虽说其中有操作不当的原因，但难免也有在糖果机械生产设计上出现差错的问题。糖果机械安全与糖果安全紧密相连，这就要求糖果机械产品不允许存在BUG，对糖果机械生产提出了更高要求。
糖果质量安全问题关系到人民群众zui迫切、zui亟待解决的现实利益，关系到人民群众生活质量和健康水平，关系到民族的延续和未来的发展，更关系到党和、的形象。
尤其是糖果行业。很难说，当下突出的“糖果安全”问题跟糖果机械生产及包装阶段的失误无关。多环节的人工接触，和不合格机械材料接触必是糖果安全的隐患之一。
糖果和糖果机械关乎糖果安全，关乎人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。在安全问题上，将机械安全引入糖果和糖果机械设计与制造中，可有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进糖果加工企业的安全生产。以巧克力为例，仅德芙、吉百利、好时和金帝四个就占据了市场超过60%的份额。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入糖果和糖果机械的设计与制造中，可有效防止糖果和糖果机械材料有害成分向糖果迁移，防止糖果加工过程中微生物超标，推进糖果加工的糖果安全。
巧克力制品生产技术
主要特性
巧克力的物态属于粗粒分散体系，油脂在此体系内是分散介质，成为一种连续相，糖和可可以细小的质粒作为分散相分散于油脂连续相内。同时，少量水分和空气在此体系内也是一种分散体。
巧克力的香味是香气和滋味的感官综合，主要香味来源于可可。牛奶巧克力兼有可可和乳两大香味物质的特点，它占世界巧克力产量的80%。
1980年，加拿大马拉松运动员布莱恩·麦斯威尔（Brian·Maxwell）进入美国加州大学任职。为解决马拉松运动中因糖原耗尽而遇到的临界状态（也称“撞墙”），布莱恩和妻子决定研制一种能在运动中补充能量的食物。经过无数次试验后，他于1986年推出了专为运动员设计的PowerBar，标志着真正意义上的“能量棒”的诞生。2000年，布莱恩将PowerBar的专利以3.75亿美元的天价出售给雀巢公司。冷却批料进行的焦香型糖果终熬煮温度一般为130℃左右，此时仍属粘稠的流体，及时冷却可使糖膏进入塑性状态，为机械定形提供必要的粘度。由此，具有一定功能的条状棒体类食物得以在市场中的推广。
目前市场上棒类食品按照原料配方及功能分类，主要可以分为三大类：谷物坚果棒、蛋白棒、运动能量棒，其中运动能量棒还可以分为动力能量棒（ActiveBar）和耐力能量棒（EnduranceBar），另外，依据产品设计的功能导向不同，还出现了生酮棒、棒等。后，如若用户选购设备考虑到糖果压片机是否能够调节物料的充填深度，压片厚度，单冲式压片机、旋转式压片机、高速旋转式压片机都可以。
灯泡棒棒糖火爆，彰显糖果机械柔性化生产的必要性
据了解，武汉一糖厂半个月就卖出了20000多只灯泡棒棒糖，这么庞大的订单量依靠手工制作不够现实。目前市面上所出现的灯泡棒棒糖属于硬糖，且因为要模仿灯泡，一般不会与其他颜色相拼接，因此与寻常硬糖的制作过程类似，只在成型、包装环节有所区分，因此对糖果定型机、糖果包装机等设备提出了一定的要求。麦芽糊精——DE一般在20%以下，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的产品，商品英文简称MD。
市场上的糖果成型设备主要有连续回转式冲压成型机和浇模成型机两种。连续回转式冲压成型机通过挤压、成型孔完成糖果定型，改良了原先只能加工一粒糖的局限性，但因为采用挤压成型，不适合软糖类的加工。塑压成型当糖膏温度降到80～70℃时，糖膏均有半固体或类似固体的特征，此时的可塑性，塑压成形就利用了物料在这瞬间的特性。浇模成型机利用模型盘及冷却设备来实现成型，由输送
