先将鱼去鳞后洗干净，并去除鱼的内脏，再将鱼头切掉，将鱼肉平放在案板上，一手按住鱼肉，一手用刀巾着鱼骨横向将鱼肉切下来。再用同样的方法将另一面的鱼片也片下来。
将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片，鱼片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的时候容易散，太厚则会使鱼片不鲜嫩，应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工
自动切鱼片机报价
先将鱼去鳞后洗干净，并去除鱼的内脏，再将鱼头切掉，将鱼肉平放在案板上，一手按住鱼肉，一手用刀巾着鱼骨横向将鱼肉切下来。再用同样的方法将另一面的鱼片也片下来。
将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片，鱼片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的时候容易散，太厚则会使鱼片不鲜嫩，应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧。
切鱼片机，该机采用多个排列的切刀一次性将整条鱼斜切成鱼片，切好的鱼片厚薄均匀，切好后还保持着鱼肉原有的形状，不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。该机占地少、移动方便，整机采用不锈钢制作，即容易清洁又符合卫生，不会鱼种全都可以使用切鱼片机进行片鱼片，操作简单。
全自动斜切鱼片机的优势都有哪些：
1、切鱼片机设计人性化，模拟手工切片，操作简单、方便快捷、设备安全，一机即可轻松操作
2、可连续作业
3、机器采用304食品级不锈钢材质制作，食用安全，，维护也简单
4、不分鱼种大小，切出的鱼片厚薄均匀，不会影响鱼的口感，更不会影响烹饪的质量
5、切鱼片机自主研发，可根据不同用户需求定制切鱼片机涉笔，杭州旭众切鱼片机质量过硬，售前售后服务无忧。
对于自动切鱼片机而言，在切鱼片机放置平整之后，一定要对其进行检测，方可进行接电时机。为了不让切鱼片机在运输的过程中有损失，大家可以参考我们介绍的注意事项，自己在实际的操作中，注意一点。切鱼片机是常用的肉制品切片设备，牛板筋切鱼片机种类也是多种多样的，我们在选择使用的时候，要先了解设备的基本特性，再去选择合适的设备，发挥设备较好。我们在吃火锅的时候，会加入羊肉片，羊肉本身有一股比较明显的膻味，在处理羊肉时都会想办法去除羊肉的膻味，如果烹饪之前，先拿到切鱼片机那里进行切片处理，这个时候我们会发现，膻味没有那么浓烈了。切鱼片机是将冻肉或者牛羊肉切断薄片的设备，使用它的范围越来越广泛，家庭中也常常备用小型的设备使用。
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