二锅头由来
二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。'二锅头酒'的名称是怎么来的这还得从北京酿制白酒的历史说起。
金朝将北京定为'中都'，传来了蒸酒器，酿制烧酒。
到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故
酱香型白酒
二锅头由来
二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。'二锅头酒'的名称是怎么来的这还得从北京酿制白酒的历史说起。
金朝将北京定为'中都'，传来了蒸酒器，酿制烧酒。
到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为'二锅头'。是一种很纯净的好酒，也是的酒。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的'掐头去尾'、'按质取酒'的方法就是沿承'二锅头'工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，'自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。'将二锅头比作'甘醴'。
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小郎白酒
基本信息兼香型小郎酒是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一，具有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回甘净爽、空杯留香久的风格。2016年是小郎酒进入市场的第十年，浓头酱尾、兼香和谐是该产品的卖点。100ml小郎酒的个性化设计与自由的消费方式相结合，合理的产品定位加上高执行力的'狼性'营销团队，了小酒消费新风尚。从八十年始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。小郎酒的产品定位，的酒体设计，时尚而不失典雅韵味，兼香型口感的包容性，更是充分体现了'小郎酒，大'的特点。
白酒知识
在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒(2)小曲酒 (3)麸曲酒(4)混曲法白酒(5)其它糖化剂法。浓香型大曲白酒白酒生产技术随不同的种类而大不相同，在此不可尽述，在此仅简单介绍我国特色的浓香型大曲酒的生产技术。白酒固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒(2)串香白酒 (3)勾兑白酒 按酒的香型分:(1)酱香型白酒 (2)浓香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒
基地老粮酒，产自古老的白酒原酒生产基地--'天府粮仓，蜀中之蜀'四川崇州。
'基地老粮'系列酒凭托'天府粮仓'得天独厚的土壤、气候、水质条件。采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料，秉承川酒严谨的传统酿酒工艺，结合现代生物技术精酿而成，老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成;酒质具'窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长'的风格。液态法白酒：（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。
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