江苏面粉批发供应常用解决方案

过期低筋面粉的危害 低筋面粉过期危害巨大，面制品有个通病，就是时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温，但还是会有部分虫卵留存，一旦时间超过半年，温度湿润就会从而长虫。这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫苯醌的，这种是典型的致癌物。 过期低筋面粉的妙用 1.当清洁剂 如果家里的洗漱间里有那种不锈钢的洁具，但是上面已经没有光泽了，就可以拿低筋面粉擦拭。 2.清洁护肤 替代洗手液，油腻的手，脏手抓一把低筋面粉弄湿然后轻轻洗净，对手上皮肤没有伤害，去油效果很好。擦干手，涂上护手霜就OK。 3.蔬果等食物清洗 兑些水拿来蔬果干净又安全环保。这个的确不错，香妈还经常用低筋面粉来洗茄子，蕃茄、辣椒、葡萄等。用来洗猪肚效果也不错。

总体来讲，我国小麦主产区集中在山东，安徽，河南，河北，江苏几省。由于地域自然条件及农业种植结构的原因，从北到南，面粉白度越来越高。这主要是由小麦品种决定的。北方市硬胶质麦，过渡到南方逐渐演变成软粉质麦。所以，南方的面粉天然的旧部北方的白。在添加同样剂量的增白剂的情况下仍然是南方的白。

红色小麦的蛋白质含量更高，颗粒越大，就越发影响面粉的颜色了。应该说明，小麦粉中的色素本来会和大气中的氧分子自然氧化。面粉存放时间长了就会显得颜色比原来白，就是这个道理。但这一自然氧化过程不会产生苯甲酸，所以对人体无害。

面粉在加工的过程中，会有一部分麸皮细屑进入到面粉当中，加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。早期的沙克龙制粉方法由于粉路短，又要照顾出粉率，只能是强制出粉，造成面粉中麸星较多，影响粉色。

另外面粉过细，会造成研磨强度过高，表面上，面粉白度高了，但是作出来的食品白度反倒会下降。原因是过度的研磨，造成麸皮细到了肉眼无法分辨的程度，但是却是实实在在的存在与面粉之中，一旦用于加工，立刻显露原形。