公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍
1、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
2、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会
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公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍
1、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
2、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
3、补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍（二）
1、盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
2、菱形烤痕
地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
衢味鸭先知与您分享
现在投资餐饮加盟的人很多，在淡旺季需要立足实际，找到应对策略，只有选对技巧，才能早日成就精彩，开餐饮加盟店需要关注的方面是很多的，只有选择好，才能成就精彩。
旺季取利，淡季取势，这应该是营销的核心思想。取利，就是要夺取，获取收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、度，等等，从而建立长期的战略优势。
旺季的时候，广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得酒楼在整个行业中显得比较醒目，宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
的产品和服务就是很好的营销方式，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务;要做好营销管理的方案，才能盈利更多。
开店需要了解多种情况，选择合适的经营技巧，盈利更有可能，成功更省心，适度的广告宣传对于经营者而言是很重要的，做好宣传工作，盈利更有可能。
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