此点在空心麻团里灌入自熬的杏仁露,然后插入吸管上桌,让顾客喝完杏仁露再吃点心,极富创意。纯净水500克加入干杏仁50克泡透,倒入榨汁机中磨碎成浆。磨好的杏仁浆倒入锅中,调入白糖100克、鲜奶100克小火煮开即成。众旺麻球粉供应商服务热线。
500克糯米粉加清水150克和成面团,下成25克/个的剂子,搓成圆球后喷淋水雾,沾上白芝麻,入15
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此点在空心麻团里灌入自熬的杏仁露,然后插入吸管上桌,让顾客喝完杏仁露再吃点心,极富创意。纯净水500克加入干杏仁50克泡透,倒入榨汁机中磨碎成浆。磨好的杏仁浆倒入锅中,调入白糖100克、鲜奶100克小火煮开即成。众旺麻球粉供应商服务热线。
500克糯米粉加清水150克和成面团,下成25克/个的剂子,搓成圆球后喷淋水雾,沾上白芝麻,入150℃的油中浸炸,在此过程中需用笊篱给圆球,即将其轻轻摁住,缓缓地滚来滚去,这样麻球慢慢地膨胀,并变成空心,待圆球炸至浮起成熟时捞出沥干。
在麻球上扎一个小孔,灌入热杏仁露,插上吸管,摆入盘中即可上桌。小麦淀粉一定要用热水烫熟了再放入,不然直接和糯米粉混合也是会失败的。众旺麻球粉供应商服务热线。
2种食材,2碗粉,双手一搓锅里一放,Q弹爽滑不开裂,越嚼越弹牙。就是用猪油、芝麻这两种食材,在搭配上两种粉,糯米粉和澄粉,和成一个圆子,在油锅里滚一滚,这种好吃的小吃麻圆就做好了,也算是糯米的一种新做法吧,并且一边按压一边翻滚,这样麻圆,不开裂,不塌陷,个个金黄酥脆,一大锅不够吃,口感,爽滑Q弹,越嚼越弹牙,真好。锅入宽油烧至三成热,用漏勺托住麻球生坯下入油锅,一只手拿住漏勺柄,另一只手拿手勺朝一个方向转圈式碾压麻球坯,每转10圈翻一次面,坯子随之越碾越大。众旺麻球粉供应商服务热线。
首先准备一些沸水,用沸水将澄粉烫熟,然后再揉巴揉巴,放到碗里留着等会备用。先用温水将白糖化开,把糯米粉和先前化开的糖水搅和搅和团成面团,后再将糯米面团、猪油和澄粉面团混合,全部搅拌均匀即可。2,318,618)一同出现的,每年大概只有318,才能有机会品尝。把团好的面团,分成30g大小的面团,然后继续搓一搓,然后喷一层水在面团上,将面团放进芝麻里边裹一下,再放到手心里边搓一下,让芝麻更牢固的附着在面团上。众旺麻球粉供应商服务热线。
想要麻球能够自己膨胀变圆就需要在糯米粉里面多加一种粉,那就是泡打粉。加入少量的泡打粉能够让麻球在油炸的时候自己膨胀变大,变得又圆又定型,不过要注意比例,差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉,按照这种比例的量增加。众旺麻球粉供应商服务热线。
麻球有一个省时的地方在于不需要像馒头一样发酵,所以在制作麻球面团的时候,需要加糖水。糯米粉和泡打粉先搅拌均匀,然后用糖水来揉成面团;用热水冲泡白砂糖,糖水放凉之后用来和面,少量的加糖水至面团成型。面团成型之后分成小份,分别搓成圆球均匀的裹上白芝麻,可以用手轻轻按压让芝麻粘的牢固一些。20分钟后,将面团取出,均匀的分割成23等份,然后盖上保鲜膜,防止被风干,取一个小面团,将它按扁,然后放上豆沙馅,我的豆沙馅一个是8克重。麻球粘好之后稍微压扁一些,因为加了泡打粉在油炸的时候会自己膨胀,压扁有利于麻球变大变圆。众旺麻球粉供应商服务热线。
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